Thịt bò xào đậu phụ non với đậu phụ béo và hơi dai mang lại cảm giác khá lạ miệng, nhất là khi ăn cùng cơm. Hương vị thịt bò và đậu phụ được hòa quyện vừa ngon hấp dẫn, vừa đậm đà gia vị.
Nào các bạn hãy nhanh tay cùng Thế Giới Ẩm Thực vào bếp và cùng học cách làm món thịt bò xào đậu phụ non này ngay nhé!
» Xem thêm: Thịt bò xào giá đơn giản dễ làm mà ngon tuyệt
Nội dung chính
Nguyên liệu làm món thịt bò xào đậu phụ non:
- 300g thịt thăn bò.
- 1 hộp đậu phụ non 250g.
- 1/2 củ cà rốt.
- 1/2 cây súp lơ xanh.
- 1 củ hành tây nhỏ.
- Muối, dầu hào, đường, xì dầu (nước tương), hành lá, tỏi, hạt tiêu.
Cách làm món thịt bò xào đậu phụ non:
Bước 1:
- Thịt thăn bò rửa sạch, thái lát mỏng, ướp vào bát thịt bò một thìa nhỏ dầu hào, một ít hạt tiêu, một ít dầu ăn, trộn đều, ướp khoảng 30 phút.
Bước 2:
- Hành tây, súp lơ xanh, cà rốt cạo vỏ, rửa sạch.
- Súp lơ xanh tước bỏ bớt phần xơ cứng, cắt khúc ngắn. Cà rốt thái khoanh tròn, hành tây bổ múi cau.
- Đậu phụ non rửa sạch, thái hạt lựu lớn.
Bước 3:
- Đun nóng ba thìa nhỏ dầu ăn, phi tỏi thơm, cho thịt bò vào xào nhanh tay lửa lớn, thịt bò chín tái đổ ra bớt, để qua một bên.
- Dùng lại chảo đó, cho cà rốt, súp lơ xanh vào xào, rưới vào một thìa canh xì dầu, một ít dầu hào, một ít đường và một ít nước lọc, đun sôi.
Bước 4:
- Đun từ 6 đến 9 phút, ăn thử phần cà rốt chín thì cho tiếp đậu phụ non, hành tây vào đun cùng, cầm tay cầm của chảo lắc đều, đậy kín nắp, đun sôi thêm khoảng 10 – 13 phút.
Bước 5:
- Bạn nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, cuối cùng cho bát thịt bò ở bước 3 vào đun cùng, đun tiếp khoảng 3 phút thì tắt bếp.
- Thêm hành lá thái nhỏ vào, múc ra đĩa, rắc lên bề mặt một ít hạt tiêu dùng làm món mặn ăn với cơm.
Chúc các bạn thực hiện thành công và ngon miệng!
