Thịt ba chỉ kho riềng là một món ăn dân dã với thịt ba chỉ mềm thấm đậm vị riềng thơm nức khiến bạn ăn với cơm thì ngon tuyệt vời.
Nào các bạn hãy nhanh tay cùng Thế Giới Ẩm Thực vào bếp và cùng học cách làm món thịt ba chỉ kho riềng ngon tuyệt này ngay nhé!
» Xem thêm: Thịt ba chỉ kho dưa chua đậm đà đưa cơm
Nguyên liệu làm món thịt ba chỉ kho riềng đậm đà ngon cơm:
- 300g thịt ba chỉ
- 1 củ riềng vừa.
- 1 thìa cà phê bột nghệ.
- 2-3 củ hành khô.
- 1 thìa cà phê ớt bột ( hoặc ớt tươi), 1 thìa cà phê mắm tôm, 2 thìa cà phê mẻ, 2 thìa canh nước mắm, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê hạt tiêu, 1 thìa cà phê bột ngọt.
- Dầu ăn
Cách làm món thịt ba chỉ kho riềng đậm đà ngon cơm:
Bước 1:
- Thịt ba chỉ rửa sạch thái miếng vừa ăn.
- Riềng các bạn giã nhuyễn.
- Hành khô băm nhuyễn.
- Thịt ba chỉ các bạn ướp các gia vị sau: ½ chỗ giềng đã giã nhuyễn, bột nghệ, mắm tôm, mẻ, nước mắm, hạt nêm, hạt tiêu, bột ngọt, ớt bột ( số lượng gia vị mình đã nêu ở trên).
- Ướp thịt khoảng 10-15 phút cho ngấm gia vị.
Bước 2:
- Bắc một chiếc chảo lên bếp, cho nhiều dầu ăn một chút, khi dầu nóng bạn cho phần riềng còn lại và hành khô băm vào phi thơm.
- Khi hỗn hợp dậy mùi thơm bạn cho thịt ba chỉ vào đảo.
Bước 3:
- Khi chảo thịt nóng hơn thì bạn mở nhỏ lửa nhất bởi quá trình đảo thịt cũng khá lâu.
- Đảo thịt liên tục và đều tay để thịt không dính chảo và riềng cũng không bị cháy.
- Khi thịt khá quắt lại, có màu vàng đẹp mắt, riềng hơi cháy xém thì bạn tắt bếp.
Bước 4:
- Múc thịt ra đĩa ăn nóng với cơm, bạn có thể ăn với bún tươi cũng rất ngon.
- Trình bày theo ý thích của bạn.
- Bạn có thể ăn kèm với rau xanh như rau xà lách, rau diếp xoăn như vậy sẽ rất giống món thịt nướng.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng nhé!
