Súp xương Hàn Quốc là món ăn phổ biến của đất nước kim chi đặc biệt là vào mùa đông. Món ăn này giàu canxi và tốt cho sức khỏe của bạn.
Vậy các bạn hãy nhanh tay cùng Thế Giới Ẩm Thực học cách làm súp xương Hàn Quốc ngon tuyệt ngay tại nhà nhé!
» Xem thêm: Súp thịt bò rau củ
Nội dung chính
Nguyên liệu nấu món súp xương Hàn Quốc ngon tuyệt:
- 700g xương bò.
- 500g thịt bò.
- Nước.
- 700g củ cải bổ khúc lớn.
- 1 củ hành tây cỡ trung bình.
- Hành lá.
- Muối.
- Tiêu.
- Dầu mè.
Cách nấu món súp xương Hàn Quốc ngon tuyệt:
Bước 1:
- Bạn ngâm xương bò và thịt bò trong nước lạnh khoảng 20 phút để loại bỏ hết máu.
- Sau đó rửa sạch xương với nước lạnh hai lần rồi để ráo.
Bước 2:
- Đun sôi 14 cup nước trong nồi lớn. Cho xương và thịt bò vào nồi đun sôi khoảng 10 phút.
- Tắt bếp và vớt xương, thịt bò ra. Đổ phần nước luộc đi.
Bước 3:
- Rửa sạch xương và thịt với nước lạnh để loại bỏ hết chất bẩn.
- Cho xương và thịt bò trở lại nồi.
- Bạn nhớ rửa sạch nồi trước khi nấu súp nhé.
Bước 4:
- Thêm 12 cup nước, hành tây và củ cải đã bổ khúc vào. Đun sôi nước ở lửa trung bình khoảng 20-30 phút.
- Khi nước bắt đầu sôi, bạn hạ nhỏ lửa và ninh xương khoảng 3 tiếng nữa.
- Tắt bếp và vớt thịt bò, củ cải ra khỏi nồi. Để xương lại trong nồi nhé.
Bước 5:
- Đổ nước dùng vừa đun ra khỏi nồi và tiếp tục ninh xương với nước mới để có thêm nước dùng.
- Giữ bát nước dùng vừa đổ ra trong tủ lạnh.
Bước 6:
- Bạn tiếp tục đổ nước vào nồi xương và đun sôi 20 phút rồi hạ lửa nhỏ và ninh xương trong 3 tiếng.
- Sau đó bạn lại tiếp tục gạn nước dùng thu được vào bát tô. Bạn làm thêm một lần như vậy nữa để lấy nước dùng vào bát thứ ba.
- Để nước dùng nguội rồi bọc kín bát tô lại. giữ nước dùng trong tủ lạnh nhiều giờ liền cho phần trắng trắng nổi lên và đóng trên mặt bát.
Bước 7:
- Lấy nước súp ra khỏi tủ lạnh và dùng thìa gạt phần trắng trắng trên mặt ra.
- Thái mỏng thịt bò và củ cải vừa ăn.
Bước 8:
- Làm nóng lại súp xương và cho vào bát. Bạn thêm vài lát thịt bò, củ cải vào bát súp rồi rắc hành lá, muối, tiêu, tỏi băm lên.
- Bạn có thể cho cơm nóng vào và ăn khi súp còn ấm nhé.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng nhé!
