Phở gà là món ăn dễ làm khi ăn người thưởng thức phải xuýt xoa bởi vị ngọt đậm đà từ nước dùng. Những miếng thịt ngọt thơm và mềm, rau giá giòn ngọt với những sợi bún mềm mềm dai dai.
Vậy hôm nay Thế Giới Ẩm Thực xin hướng dẫn các bạn cách nấu món phở gà ngon tuyệt này cho bữa sáng của gia đình bạn nhé!
>> Xem thêm: Phở Sướng quán phở nổi tiếng của Hà Thành
>> Xem thêm: Súp gà ngon bổ dưỡng
Nội dung chính
Nguyên liệu nấu món phở gà ngon tuyệt cho bữa sáng:
- Gà mái ngon 1,2kg.
- Gà mái già 400g.
- Lá chanh 5 lá.
- Xương ống lợn 1kg.
- Bánh phở 1600g.
- Gừng 100g.
- Hành khô 150g
- Hạt tiêu 1 thìa cà phê.
- Hành hoa 100g.
- Chanh 2 quả.
- Nước mắm, mì chính vừa đủ.
Cách nấu món phở gà ngon tuyệt cho bữa sáng:
Bước 1:
- Chọn gà mái béo hay gà thiến còn non làm sạch, mổ moi để riêng nội tạng.
- Mỡ gà lấy một phần rán lấy mỡ, để riêng.
- Xương lợn rửa sạch, đập vỡ làm đôi, đổ nước lã vào đun sôi lăn tăn, hớt bọt.
- Nướng hành khô, gừng cho thơm rồi cạo sạch, đập dập cho vào xoong nước dùng.
Bước 2:
- Đun nóng già cho gà vào luộc, không đun sôi quá mạnh. Gà chín vớt ra để ráo nước, chân gà chặt riêng bỏ vào xoong nước dùng.
- Thịt gà gỡ lấy thịt, thái con chì còn xương cho vào xoong nước dùng. Gà mái già chặt nhỏ ninh với nước dùng.
- Khi cần ăn nêm gia vị, nước mắm, mì chính.
Bước 3:
- Bánh phở cho vào xoong nước sôi làm tơi, để ráo, đổ vào bát to.
- Thịt gà thái bày lên trên, rắc hành hoa, rau mùi, lá chanh thái nhỏ, hành củ trần cả dọc, rưới một chút mỡ gà, chan nước dùng ngập bánh, ăn thật nóng kèm chanh, ớt, dấm, tỏi.
Yêu cầu món ăn:
- Nước phở trong, thơm mùi gừng, hành, bánh phở đều không nát, thịt gà luộc chín, có vị thơm mùi lá chanh.
Vậy là các bạn đã hoàn thành xong món phở gà ngon tuyệt cho cả nhà thưởng thức rồi đó.
Chúc các bạn thực hiện thành công và ngon miệng!
