Món trứng non lòng gà sốt cay ngon hấp dẫn

Nguyên liệu làm trứng non lòng gà sốt cay ngon hấp dẫn:

Cách làm món trứng non lòng gà sốt cay ngon hấp dẫn:

Bước 1: 

• Lòng gà bạn đem bóp với muối và gừng để khử mùi tanh, sau đó rửa lại với nước cho sạch và để ráo.
• Ướp lòng gà trong 10 phút với ¼ muỗng canh tiêu xay, ¼ muỗng canh hạt nêm, ½ muỗng canh bột bắp, ¼ muỗng canh đường, ½ muỗng canh dầu điều, trộn đều để gia vị thấm vào lòng gà.
• Tỏi bóc vỏ băm nhuyễn, hành lá cắt phần gốc hành để riêng, phần lá cắt nhỏ.
• Ớt sừng cắt nhỏ.

Bước 2: 

• Đập dập hai gốc hành lá, thả vào nước đang sôi, đun khoảng 2 phút để tạo mùi thơm, khử mùi tanh của trứng.
• Tiếp theo cho trứng non vào luộc trong 2 phút, sau đó vớt ra tô.
• Cho vào chảo 4 muỗng canh dầu ăn để phi thơm tỏi băm. Khi tỏi hơi ngả vàng bạn chắt dầu ăn ra, dùng rây giữ lại phần tỏi phi.
• Để lại ⅓ tỏi phi trong chảo, cho 1,5 muỗng canh dầu điều và lòng gà vào xào với lửa vừa.

Bước 3: 

• Giã nhuyễn ớt sừng, trộn đều với ½ muỗng canh nước mắm, ¾ muỗng canh đường, ¼ muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh tương ớt để làm nước sốt.
• Xào đến khi lòng săn lại, chế vào chảo 3 muỗng canh nước, khi nước sôi cho phần trứng non và hỗn hợp nước sốt ở trên vào.
• Bạn nấu với lửa nhỏ liu riu để nước sốt thấm đều trứng non và lòng gà. Khi nước sốt sôi và sệt lại, nêm thêm hành lá cắt nhỏ, tỏi phi vào là đã hoàn thành.

Khi ăn bạn rưới nước sốt sền sệt lên bánh mì giòn rụm, thêm miếng trứng non lòng đào béo mềm, cọng ngò rí và lòng gà dai dai. Cắn một miếng, bạn chắc chắn sẽ mê mẩn bởi hương vị cay tê, bèo bùi, mằn mặn đậm đà cực kì hấp dẫn của món này đấy.

Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!