Món thịt trâu xào khế với phần thịt trâu vừa chín tới, mềm thơm, đậm vị, không quá dai. Vị chua ngọt hài hòa, giòn giòn của khế đã khiến món ăn thêm phần kích thích vị giác.
Trong Ðông y, thịt trâu được đánh giá là có tính bình, mát, vị ngọt, không độc, mạnh gân xương, bồi bổ cơ thể,…
Theo chuyên trang y tế và sức khỏe Medplus thì thịt trâu “có nhiều tác dụng trị liệu như trị chứng phong thấp sưng tê, đau lưng, phù chân, bổ khí huyết, làm mạnh gân cốt, có thể dùng để chữa huyết hư, nóng trong xương, mồ hôi trộm”.
Nào các bạn hãy nhanh tay cùng Thế Giới Ẩm Thực vào bếp và cùng học cách làm thịt trâu xào khế này ngay nhé!
» Xem thêm: Món thịt trâu nướng cực thơm ăn ngon hết sảy
Nội dung chính
Nguyên liệu làm thịt trâu xào khế ngon đậm đà lạ miệng:
- 500g thịt trâu.
- 2 trái khế.
- 5 nhánh hành lá.
- 5 tép tỏi.
- 1 củ hành tím.
- Gia vị: Muối, hạt nêm, dầu hào, nước mắm.
Cách làm món thịt trâu xào khế ngon đậm đà lạ miệng:
Bước 1:
- Đem thịt trâu xát muối, rồi rửa thật sạch lại với nước.
- Khế, hành lá cũng đem rửa sạch.
- Cắt thịt trâu và khế thành những miếng mỏng.
- Hành lá cắt khúc vừa ăn.
- Hành tím và tỏi thì đem băm nhỏ.
Bước 2:
- Cho thịt trâu ướp cùng 1/3 muỗng cà phê hạt nêm, ½ muỗng cà phê dầu hào, ½ muỗng canh nước mắm, hành tím và tỏi băm.
- Trộn đều và ướp ít nhất 30 phút.
Bước 3:
- Bắc chảo dầu lên bếp, khi dầu nóng thì cho thịt trâu ướp vào xào với lửa lớn.
- Đến khi thịt chín tái thì gắp ra đĩa, thêm dầu ăn tiếp vào chảo, bỏ khế vào đảo đều tầm 2 – 3 phút.
- Tiếp theo bỏ thịt trâu vào xào chung với khế đến khi thịt vừa chín tới là tắt bếp.
- Cuối cùng, thêm hành lá vào, đảo sơ cho chín.
Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!
