Món thịt trâu nướng cực thơm giúp từng thớ thịt trâu của bạn ngọt, ngon và đậm vị hơn nhiều. Chắc chắn sẽ khiến người thưởng thức phải suýt xoa khen ngon.
Nào các bạn hãy nhanh tay cùng Thế Giới Ẩm Thực vào bếp và cùng học cách làm thịt trâu nướng này ngay nhé!
» Xem thêm: Món nầm heo nướng sa tế béo giòn cực ngon
Nội dung chính
Nguyên liệu làm thịt trâu nướng cực thơm ăn ngon tuyệt:
- Thịt trâu: 1kg.
- Lá lốt: 1 mớ.
- Sả: 3-4 cây.
- Tỏi: 2 củ.
- Gừng: 1 củ.
- Hành khô: 4-5 củ.
- Dầu hào, dầu ăn.
- Đường trắng: 1 thìa.
- Nước mắm.
- Sa tế.
- Hạt tiêu.
Cách làm món thịt trâu nướng cực thơm ăn ngon tuyệt:
- Thịt trâu rửa sạch, bỏ vào ngăn đá tủ lạnh 2 tiếng cho dễ thái.
- Sau đó thái thịt trâu thành từng thớ ngang bản to mỏng vừa ăn.
- Sả bóc lớp vỏ già, thái nhỏ.
- Tỏi và hành bóc vỏ rửa sạch.
- Gừng cạo vỏ, lá lốt rửa sạch để ráo.
- Bạn có thể thái nhỏ một nửa lá lốt để trang trí trên món ăn, nửa còn lại để cuộn chung với thịt trâu.
- Cho hành khô, tỏi, gừng, ớt tươi vào cối giã nhuyễn.
Bước 2:
Tiến hành ướp thịt trâu với những nguyên liệu sau:
- Hành, tỏi, ớt, gừng băm nhỏ.
- Sả thái nhỏ.
- 2 thìa dầu hào.
- 2 thìa đường.
- 5 thìa dầu ăn.
- 4 thìa nước mắm ngon.
- 2 thìa sa tế (nếu có).
- 2 thìa hạt tiêu.
- Lá lốt thái nhỏ.
- Trộn đều hỗn hợp trên với thịt trâu sau đó đựng thịt trâu đã ướp vào nồi rồi bọc lại bằng màng bọc thực phẩm.
- Để thịt ngấm đều các gia vị và bảo quản trong tủ mát của tủ lạnh từ 2 tiếng trở lên.
- Bạn cũng có thể ướp nửa ngày hay một ngày để thịt được thấm đậm vị đều được.
Bước 3:
- Sau khi để thịt trâu thấm đều gia vị, bạn tiến hành lấy thịt ra và nướng thịt. bạn có thể sử dụng lá lốt cuộn thịt để nướng nhằm tăng hương vị cho món ăn.
Bước 4:
- Thịt trâu nướng chấm tương ớt là đơn giản nhất nhưng nếu có tương ( tương bần) thì bạn pha nước tương với: gừng giã nhỏ, ớt tươi thái nhỏ, nước cốt chanh, chút đường trắng, mì chính.
- Căn chỉnh sao cho vừa miệng rồi quấy đều cho các gia vị tan là được.-
Chúc các bạn thực hiện thành công nhé
