Món mousse socola ngọt ngào, mát lạnh. Cách làm rất đơn giản, nhanh chóng, chỉ với chút khéo léo là các bạn có thể chiêu đãi cả gia đình món tráng miệng cực hấp dẫn rồi.
Nào các bạn hãy nhanh tay cùng Thế Giới Ẩm Thực vào bếp và cùng học cách làm món mousse socola ngọt ngào, mát lạnh này ngay nhé!
» Xem thêm: Bánh mousse sữa chua mát lạnh ngon mê ly
Nội dung chính
Nguyên liệu làm món mousse socola ngon tuyệt:
- Một thanh socola đen: 175 gr.
- 250 gr kem sữa tươi.
- Whipping cream hoặc heavy cream.
- 30 gr đường bột.
- 125 ml sữa tươi.
Cách làm món mousse socola ngon tuyệt:
Bước 1:
- Để làm được một ly mousse socola ngon đầu tiên các bạn đem socola đi cắt nhỏ, càng nhỏ càng tốt nhé, sau đó đặt vào một bát ô tô lớn.
- Bắc lên bếp một nồi con rồi đổ sữa tươi vào hâm nóng, để lửa nhỏ.
- Thêm đường bột vào. Vừa đun các bạn vừa dùng whisk khuấy đều để sữa ở đáy nồi không bị cháy cũng như đường không bị vón cục.
Bước 2:
- Khi thấy sữa đã già nóng, tầm 80 độ C hay có các bọt sữa li ti nổi lên thì các bạn tắt bếp, đổ từ từ sữa vào bát đựng socola đã cắt nhỏ.
- Dùng thìa khuấy đều cho đến khi hỗn hợp đồng nhất, mịn thì thôi.
- Ở một bát khác, đổ kem sữa tươi vào và dùng máy đánh, đánh cho kem bông tơi lên.
Bước 3:
- Khi các bạn nhấc que đánh lên mà không thấy kem chảy ra có nghĩa là kem đã được rồi.
- Cho toàn bộ số kem sữa tươi vào bát hỗn hợp bên trên, dùng spatula trộn đều các nguyên liệu lại với nhau theo chiều vòng tròn từ dưới lên trên cho đến khi thấy hỗn hợp không còn bị vón cục hay loang lổ màu là được.
Bước 4:
- Lúc này các bạn để cho bát hỗn hợp nguội hoàn toàn ở nhiệt độ phòng, sau đó bọc lại bằng giấy bóng kính và cho vào tủ lạnh ít nhất 2 tiếng.
- Sau thời gian trên, cho hỗn hợp mousse vào túi phun, dùng đui hình sao và phun đều vào 4 cốc.
- Mousse này chỉ bảo quản được trong hộp kín để tủ lạnh 5 ngày thôi nhé.
Chúc các bạn thực hiện thành công và ngon miệng nhé!
