Bánh mousse sữa chua mềm mại, mát và kem tan nhanh trong miệng. Với vị chua chua của sữa chua kết hợp với lớp bông lan xốp mềm tạo nên món bánh ngon mê ly hấp dẫn khó có thể chối từ.
Với hương vị thơm ngon của bánh mousse,thì hôm nay, Thế Giới Ẩm Thực xin hướng dẫn các bạn cách làm món bánh mousse sữa chua này nhé.
>> Xem thêm: Bánh phục linh ngọt thanh béo ngậy
Nội dung chính
Nguyên liệu làm món bánh mousse sữa chua mát lạnh:
- Bánh Bông lan: 1 cái.
- Sữa chua: 5 hộp.
- Bột gelatine: 2 lá hoặc 7g bột.
- Đường: 50 gram.
- Nước cốt chanh:1 muỗng lớn.
- Khuôn bánh tròn.
Cách làm món bánh mousse sữa chua mát lạnh:
Bước 1:
- Bạn mua sẵn một cái bánh bông lan tròn hay vuông, to hay nhỏ tùy thuộc vào sở thích và số người trong gia đình bạn.
- Dùng rây , lót miếng khăn sạch lên rây và cho toàn bộ sữa chua vào rây.
- Lấy màng bọc thực phẩm bọc lại và để vào tủ lạnh 5 tiếng hoặc qua đêm cũng được.( Khi ấy, nước trong sữa chua sẽ chảy ra).
Lọc sữa chua qua rây
Bước 2:
- Sau khi đã lọc hết nước trong của sữa chua thì cho phần sữa chua còn lại vào tô,
- Thêm đường và khuấy trộn đều cho tan đường.
Bước 3:
- Bạn có thể chọn loại gelatine lá hay bột đều được. (Tuy nhiên, rất khó để định lượng gelatine bột nên loại lá thường được dùng ).
- Ngâm gelatine lá vào nước sạch chừng 10 phút, tỷ lệ nước gấp 5 lần tỷ lệ gelatine.
- Sau đó lấy lá gelatine ra, chưng cách thủy cho gelatine chảy ra.
- Với gelatine bột thì bạn chỉ cần hòa với nước rồi chưng cách thủy.
Bước 4:
- Cho một muỗng nước chanh và đổ chén gelatine vào tô sữa chua đã lọc bỏ nước.
- Sau đó dùng máy đánh trứng đánh thật đều cho đến khi hỗn hợp đã trộn đều.
Bước 5:
- Cho hỗn hợp lên trên bánh bông lan được đặt trong khuôn bánh.
- Để trong tủ lạnh ngăn mát vài giờ cho đến khi hỗn hợp sữa chua đông lại.
- Sau đó bạn lấy khuôn ra khỏi bánh và trang trí thêm trái cây, mứt lên trên tùy thích. và thưởng thức.
Chúc các bạn thành công với món bánh mousse sữa chua này nhé!
