Món kim chi củ cải với cách làm đơn giản và nguyên liệu dễ tìm vừa đem đến món ăn ngon bổ rẻ lại hợp vệ sinh cho cả gia đình thưởng thức đấy.
Nào các bạn hãy nhanh tay cùng Thế Giới Ẩm Thực vào bếp và cùng học cách làm món kim chi củ cải ngon lạ này ngay nhé!
» Xem thêm: Cách làm kim chi Hàn Quốc ngon chuẩn vị
Nội dung chính
Nguyên liệu làm món kim chi củ cải ngon lạ:
- Củ cải: khoảng 3kg.
- Muối hột : 1 chén.
- Bột nếp : 2 muỗng canh.
- Ớt bột : 3 muỗng canh.
- Tỏi : 3 tép.
- Gừng : 1/2 củ.
- Hành tây : 1 củ.
- Tỏi tây : 1 cây.
- Nước mắm : 1muỗng canh.
- Mắm tép : 1/2 muỗng canh.
- Đường cát : 1/2 muỗng canh.
Cách làm món kim chi củ cải ngon lạ:
Bước 1: Sơ chế củ cải
- Cắt củ cải rửa sạch, nạo vỏ sau đó cắt thành miếng vuông vừa ăn.
- Rải muối hột và đường cát lên trên, xóc đều, để 4-5 h cho củ cải thấm đều gia vị.
- Vớt củ cải ra, rửa lại một lần bằng nước rồi để ráo.
Bước 2: Chuẩn bị gia vị
- Hành lá rửa sạch, bỏ rễ cắt khúc dài chừng 3cm.
- Tỏi tây, hành tây, gừng, tỏi gọt vỏ, rửa sạch, xay nhuyễn cùng với mắm tép.
- Bột nếp trộn đều với 1,5 chén nước, đặt lên bếp, để lửa riu riu nấu cho đặc quánh lại, nhắc xuống để nguội.
Bước 3: Làm Kim chi
- Bỏ nước mắm, ớt bột, hành lá, hỗn hợp gia vị vừa làm vào củ cải, trộn đều. Nếu thấy nhạt thì cho thêm ít muối hột. Nêm nếm sao cho vừa ăn là được.
- Bỏ vào hộp, đậy kín. Để ở ngoài qua một đêm, sau đó bỏ vào tủ lạnh. Khoảng một tuần là có thể dùng được.
Chúc các bạn thực hiện thành công!
