Món giò heo trộn chua cay có vị chua chua, giòn giòn lại lành lạnh thêm chút cay cay ăn cực đã miệng, kích thích vị giác. Món ăn này vừa giúp đổi vị vừa mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe của cả nhà.
Giò heo có chứa hàm lượng lipid, can xi, photpho, sắt, các khoáng chất cần thiết và giàu vitamin B1, B2, B3, A … tốt cho sức khỏe.
Theo y học cổ truyền thì giò heo có vị ngọt, mặn, tính bình và có tác dụng bổ huyết, giúp đẹp da, phòng bệnh thiếu máu não, hồi phục sức khỏe, tăng cường trao đổi chất và cải thiện tinh thần, chữa mất ngủ.
Nếu đã quá quen thuộc với các món ăn từ giò heo thì hôm nay, Thế Giới Ẩm Thực sẽ hướng dẫn các bạn cách làm giò heo trộn chua cay để đổi vị cho cả nhà nhé!
» Xem thêm: Món giò heo hầm nấm đông cô thơm ngon béo ngậy
Nội dung chính
Nguyên liệu làm giò heo trộn chua cay ăn mãi không ngán:
- 800g móng giò.
- 3 lát gừng.
- 3 lá nguyệt quế.
- 2 hoa hồi.
- 10 hạt tiêu Tứ Xuyên.
- 2 mảnh quế.
- Gia vị: Tỏi băm, ớt, hành lá, rau mùi, nước tương, muối, sốt ớt xào, tương đậu cay, dầu tiêu hoặc dầu ớt, nước cốt chanh.
Cách làm món giò heo trộn chua cay ăn mãi không ngán:
Bước 1:
- Giò heo mua về rửa qua nước sạch rồi dùng dao chặt miếng vừa ăn.
- Tiếp đến bạn đun sôi nước rồi cho giò heo vào chần sơ rồi vớt ra rửa lại lần nữa với nước.
Bước 2:
- Bạn cho 3 lát gừng, 3 lá nguyệt quế, 2 hoa hồi, 10 hạt tiêu Tứ Xuyên, 2 mảnh quế, 4g muối và giò heo vào nồi, đổ thêm lượng nước sao cho ngập thịt rồi đun sôi trên lửa nhỏ khoảng 45 phút. Sau đó, dùng một chiếc đũa nếu dễ dàng đâm qua thì giò heo đã chín rồi.
- Kế đến, chuẩn bị tô nước đá lạnh rồi cho giò heo vào để cho lớp da bên ngoài được giòn, ngâm tầm 10 phút sau đó vớt ra để ráo hẳn.
Bước 3:
- Cho 1 muỗng tỏi băm, 2 muỗng ớt thái nhỏ, 2 muỗng rau mùi cắt nhỏ, 20ml nước tương, 4g muối, 1 muỗng sốt ớt xào, 1 muỗng tương đậu cay, 5ml dầu tiêu, 10ml nước cốt chanh vào tô rồi trộn thật đều tay.
- Sau đó, cho giò heo vào rồi trộn lên là đã hoàn thành.
Thật đơn giản và nhanh chóng chỉ với 3 bước làm đơn giản là bạn đã hoàn thành xong món ăn ngon mới lạ từ giò heo cho cả nhà cùng thưởng thức rồi.
Các bạn hãy nhanh tay lưu lại cách làm này và vào bếp trổ tài cho cả nhà cùng thưởng thức nhé!
Chúc các bạn thực hiện thành công!
