Món giò heo hầm nấm đông cô chín mềm giòn sựt sựt, phần nấm có mùi thơm nhè nhẹ nước dùng đậm đà, ngọt thanh và thơm mùi nước dừa, cực ngon và bổ dưỡng.
Nấm đông cô thường chứa hợp chất d-Eritadenine có tác dụng làm giảm lượng cholesterol trong máu, ngăn chặn quá trình sản xuất phân tử bám vào vành tim, giúp bảo vệ tim mạch.
Bên cạnh đó, nấm đông cô rất hiệu quả trong việc ức chế sự hình thành của enzyme cytochrome P450 1A, thủ phạm gây viêm và ung thư.
Vì rất tốt cho sức khỏe nên bạn hãy bổ sung nấm đông cô trong thực đơn hàng ngày nhé.
Nào các bạn hãy nhanh tay cùng Thế Giới Ẩm Thực vào bếp và cùng học cách làm giò heo hầm nấm đông cô này ngay nhé!
» Xem thêm: Món giò heo hầm bông Atiso ngon tròn vị
Nội dung chính
Nguyên liệu làm giò heo hầm nấm đông cô béo ngậy:
- 1 cái giò heo
- 200gr nấm đông cô
- 5 quả ớt hiểm khô
- 3 trái dừa tươi
- 2 muỗng tỏi băm
- 2 muỗng sả băm
- Gia vị: nước tương, dầu hào, màu điều, hành ngò, muối, tiêu, bột ngọt.
Cách làm món giò heo hầm nấm đông cô ngon béo ngậy:
Bước 1:
- Nấm đông cô bạn ngâm trong nước muối loãng khoảng 10 phút, rửa sạch rồi để cho ráo nước.
- Bạn rửa sạch giò heo, dùng muối chà sạch rồi để ráo, chặt miếng vừa ăn.
Bước 2:
- Giò heo bạn trụng sơ qua nước sôi rồi cho 1 muỗng hành tỏi băm, 3 muỗng nước tương, 2 muỗng dầu hào, 1 muỗng màu điều 1 muỗng tương ớt, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường và ½ muỗng bột ngọt vào rồi trộn đều, ướp trong 30 phút.
- Bạn bắc bếp, cho dầu vào, phi hành tỏi lên cho thơm.
- Tiếp tục cho chân giò vào, đảo đều đến khi chân giò săn lại.
Bước 3:
- Khi chân giò săn lại, bạn đổ nước dừa tươi vào và cho thêm 100ml nước rồi bắt đầu hầm.
- Khi nước hầm sôi, bạn chỉnh lửa nhỏ rồi vớt bọt ra và cho nấm vào, tiếp tục ninh trong 40 phút.
- Sau khi chân giò mềm và nhừ, bạn tắt bếp và cho ra đĩa thưởng thức.
- Món này ăn kèm với cơm nóng hay bánh mì đều rất ngon.
Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!
