Món dạ dày heo xào giòn ăn sần sật lại thấm đều gia vị làm bạn khó có thể chối từ. Món này mà làm cho ông xã nhâm nhi thì hết vài đĩa đấy bạn nhé.
Nào các bạn hãy nhanh tay cùng Thế Giới Ẩm Thực vào bếp và cùng học cách làm món dạ dày heo xào giòn này ngay cho cả nhà thưởng thức nhé!
» Xem thêm: Dạ dày heo xào chua ngọt mới lạ và hấp dẫn
Nội dung chính
Nguyên liệu làm món dạ dày heo xào giòn hấp dẫn:
- Dạ dày heo 1 cái.
- Mỡ 2 thìa canh.
- Bột đao 1 thìa canh.
- Thịt lợn nạc 150g.
- Hành khô 1 củ.
- Củ đậu 100g.
- Hành hoa 1 mớ nhỏ.
- Rau mùi 1 mớ.
- Cà rốt 50g.
- Vôi 1/2 thìa canh.
- Hạt tiêu xay, nước mắm, bột ngọt, ớt vừa đủ.
- Tro 1/2 thìa canh.
- Hàn the 1 thìa cà phê.
Cách làm món dạ dày heo xào giòn hấp dẫn:
Bước 1:
- Dạ dày heo lộn trái lấy nước lã rửa sạch, ngâm dạ dày trong nước vôi hoà cùng nước tro khoảng 3 tiếng.
- Vớt ra rửa nhiều lần cho sạch rồi chần bằng nước pha hàn the đun sôi.
- Rửa sạch nhiều lần bằng nước lã, thái lát mỏng.
Bước 2:
- Thịt lợn thái mỏng.
- Bắc chảo mỡ nóng phi thơm hành, cho dạ dày vào đảo cho mì chính, xúc ra.
- Tiếp tục phi hành mỡ rồi cho tôm và thịt vào xào chín, nêm cho vừa ăn rồi xúc ra.
Bước 3:
- Cho củ đậu vào chảo (tước vỏ thái lát) cà rốt (gọt vỏ, tỉa hoa, thái lát mỏng) và ớt, đảo chín đều nêm vừa ăn.
- Trút dạ dày,thịt vào xào lẫn, cho gia vị vừa ăn, bột đao hòa với một chút nước lã rót từ từ vào quậy đều tay để bột chín sánh.
- Xúc ra đĩa cho hành hoa, mùi, hạt tiêu xay lên trên. Ăn nóng.
Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!
