Món chả cá bọc tôm chiên giòn có màu vàng óng vô cùng bắt mắt. Bên ngoài là lớp chả cá giòn dai kết hợp với thịt tôm tươi ngọt thanh phía trong làm cho món ăn càng nên hấp dẫn.
Nào các bạn hãy nhanh tay cùng Thế Giới Ẩm Thực vào bếp và cùng học cách làm chả cá bọc tôm chiên này ngay nhé!
» Xem thêm: Món chả cá hấp ngọt vị ngon độc đáo
Nội dung chính
Nguyên liệu làm chả cá bọc tôm chiên giòn hấp dẫn:
- 6 con tôm sú (hoặc tôm bạc tươi).
- 250g thịt cá thác lác (loại nạo sẵn).
- 2 – 3 tép tỏi.
- Gia vị: Tiêu, hạt nêm, bột ngọt, nước mắm, tương xí muội, dầu ăn.
- Dụng cụ: Nồi hấp (xửng hấp).
Cách làm món chả cá bọc tôm chiên giòn hấp dẫn:
Bước 1:
- Bạn đem băm nhuyễn tỏi.
- Sau đó, bắc chảo dầu lên bếp, khi dầu nóng thì bạn cho tỏi băm vào, phi vàng thơm.
- Còn tôm bạn lột bỏ phần đầu và vỏ, chừa đuôi và rửa thật sạch, để ráo.
Bước 2:
- Bạn tán đều 250g chả cá cùng 1 canh muỗng tỏi phi, ½ muỗng cà phê tiêu xay, ½ muỗng cà phê hạt nêm, ½ muỗng cà phê bột ngọt, ½ muỗng cà phê nước mắm.
- Bạn ướp khoảng 15 phút cho thấm vị và chả được dai dẻo.
Bước 3:
- Bạn lấy nước thoa ướt tay, rồi múc một phần cá vừa đủ để bọc quanh tôm và chừa phần đuôi lại.
Bước 4:
- Bạn cho chả vào nồi hấp khoảng 20 phút.
- Sau khi chả chín thì gắp ra và để nguội.
Bước 5:
- Bạn bắc chảo dầu lên bếp, khi dầu nóng thì cho chả vào chiên ở lửa nhỏ vừa.
- Chiên đến khi chả chín vàng đều thì vớt ra và để ráo dầu.
- Bạn có thể chấm kèm với tương xí muội hoặc tương ớt, tương cà.
Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!
