Thứ Bảy , 27 Tháng Hai 2021

Món bánh canh giò mềm ngon nước dùng ngọt thanh

Món bánh canh giò heo với sợi bánh canh dai ngon kết hợp với nước dùng ngọt thanh tạo nên một tô bánh canh giò heo nóng hổi, đậm đà hương vị. 

Nào các bạn hãy nhanh tay cùng Thế Giới Ẩm Thực vào bếp và cùng học cách nấu bánh canh giò heo này ngay nhé!

»  Xem thêm: Món bánh ngói hạnh nhân ăn ngon không lo tăng cân

Món bánh canh giò heo thịt mềm nước dùng ngọt thanh
Món bánh canh giò heo thịt mềm nước dùng ngọt thanh

Nguyên liệu nấu bánh canh giò heo thịt mềm nước dùng ngọt thanh:

  • 1kg giò heo (nếu không thích ăn giò thì có thể sử dụng thịt nạc).
  • 200g củ cải trắng.
  • 200g thịt heo xay.
  • Hành tím, hành tây.
  • Ngò rí, hành lá.
  • Rau ăn kèm: giá, rau xà lách.
  • 500g bánh canh bột gạo (hoặc bột lọc tùy thích).
  • Gia vị: hạt nêm, bột ngọt, đường, nước mắm, tiêu, muối.

Cách nấu món bánh canh giò heo thịt mềm nước dùng ngọt thanh:

Bước 1: 

  • Giò heo sau khi mua về thì rửa sạch, rồi trụng qua nước sôi để nước dùng trong hơn, sau đó vớt ra rửa lại với nước, để ráo.
Sơ chế phần giò heo
Sơ chế phần giò heo
  • Gọt vỏ củ cải trắng, rửa lại với nước, rồi cắt thành từng miếng vừa ăn.
  • Hành tím lột vỏ, cắt thành từng lát mỏng, sau đó cho vào trong chảo dầu để làm hành phi.
  • Hành tây lột vỏ, rửa sạch, cắt ra làm đôi rồi đem đi nướng sơ trên bếp để hành thơm, nước dùng ngọt hơn.
  • Ngò rí và hành lá rửa sạch, rồi đem đi cắt nhuyễn (hoặc cắt khúc tùy thích), đầu hành lá cho vào trong chén riêng để xào với thịt băm.
  • Rửa sạch giá và rau xà lách, rồi cho vào trong rổ để ráo nước.
Sơ chế các nguyên liệu khác
Sơ chế các nguyên liệu khác

Bước 2: 

  • Cho một ít dầu ăn vào chảo cùng với đầu hành lá, đảo đều cho thơm rồi cho thịt heo bằm vào.
  • Sau đó nêm vào vào một ít hạt nêm, bột ngọt, nước mắm và một ít đường rồi trộn đều cho thịt thấm gia vị và chín đều.
Xào thịt bằm
Xào thịt bằm

Bước 3:

  • Cho củ cải trắng, hành tây đã nướng và chân giò heo vào nồi nước, sau đó hầm ở lửa vừa trong 45 phút sẽ giúp giò heo chín từ từ sẽ mềm hơn.
  • Trong quá trình nấu nước dùng, không nên đậy nắp sẽ làm cho nước dùng để bị đục. Khi thấy có bọt thì phải vớt ngay nhé!
  • Sau khi ninh được 30 phút thì bạn nêm nếm lại nước dùng với gia vị cho vừa ăn, rồi tiếp tục nấu thêm 15 phút nữa cho giò heo chín mềm thì tắt bếp.
Nấu nước dùng
Nấu nước dùng

Bước 4: 

  • Bạn cho bánh canh vào nồi nước sôi trụng trong khoảng 3 phút (hoặc theo thời gian hướng dẫn trên bao bì). Sau đó vớt ra, để ráo.
Trụng bánh canh
Trụng bánh canh

Bạn cho rau xà lách, giá, bánh canh trụng, thịt bằm xào ra tô, sau đó múc nước dùng vào, rắc lên một ít hành phi, hành lá, ngò rí và tiêu, vậy là tô bánh canh thịt, giò heo đã xong rồi.

Món bánh canh này các bạn có thể dọn lên ăn kèm với một nước mắm đầy ớt xắt là ngon hết sẩy luôn!

Chỉ với vài bước làm và nguyên liệu đơn giản, bạn đã có ngay một tô bánh canh giò heo nóng hổi ngon lành cho cả nhà thưởng thức rồi đấy.

Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!

Nội dung hay

Món chả lụa gà giòn dai cho ngày Tết 

Món chả lụa gà với miếng chả dai giòn, gia vị đậm đà, khi ăn …