Thứ Tư , 25 Tháng Năm 2022

Chả lụa chay kho dứa thanh đạm cho ngày đầu tháng

Chả lụa chay kho dứa vừa ngon vừa đơn giản dễ làm lại lạ miệng đãi cả gia đình trong những ngày chay thanh tịnh.

Nào các bạn hãy nhanh tay cùng Thế Giới Ẩm Thực vào bếp và học cách làm món chả lụa chay kho dứa thanh đạm ngay nhé!

»  Xem thêm: Tôm chay bằng váng đậu phụ giòn dai

Chả lụa chay kho dứa
Chả lụa chay kho dứa

Nguyên liệu làm món chả lụa chay kho dứa thanh đạm:

  • Chả lụa chay : 200g.
  • Váng đậu : 2 lá to.
  • Nước dừa tươi : 1 trái.
  • Dứa : 1/4 trái.
  • Ớt hiểm : 2 trái.
  • Ớt sừng : 2 trái.
  • Hành lá chần : 20 cọng.
  • Tỏi tây.
  • Tiêu, đường, dầu ăn.
  • Giấm gạo lên men.
  • Nước tương.
  • Hạt nêm.

Cách làm món chả lụa chay kho dứa thanh đạm:

Bước 1:

  • Dứa cắt lát dày khoảng 2cm.
  • Chả lụa chay cắt dày 2cm.
  • Bông hẹ chần qua nước sôi.
  • Boa-rô cắt lát mỏng.
  • Ớt sừng 1 trái cắt sợi, 1 trái cắt khúc.
Dứa thái lát
Dứa thái lát

Bước 2:

  • Pha hỗn hợp kho gồm: 1/2 muỗng hạt nêm, 1/2 muỗng đường, 2 muỗng giấm, 1/2 chén nước tương. Ướp 2 muỗng gia vị vào chả chay.
  • Tàu hũ ky/ váng đậu rửa sơ lau ráo, cắt thành miếng vuông 10cm.

Bước 3:

  • Trải miếng váng đậu ra cho chả lụa và 1 sợi ớt sừng vào gói lại, dùng hành lá chần cột lại, chiên sơ cho định hình rồi rưới dầu điều lên trên.
Dùng váng đậu cuốn chả lụa và 1 sợi ớt sừng
Dùng váng đậu cuốn chả lụa và 1 sợi ớt sừng

Bước 4:

  • Phi thơm tỏi tây với dầu ăn, cho dứa xắt lát vào, cho hỗn hợp gia vị kho vào đun sôi, cho chả vào, thêm nước dừa, ớt hiểm và ớt sừng cắt khúc, kho lửa liu riu cho chả thấm gia vị, đến khi nước sanh sánh thì tắt lửa.
  • Múc chả kho ra dĩa, rắc tiêu, dùng nóng với cơm.
Cho chả chay và dứa vào kho
Cho chả chay và dứa vào kho

Một món chay cực kỳ đơn giản mà lại ngon bất ngờ từ chả lụa chay. Thơm ngon từ hình thức, nguyên liệu đến sự hài hòa về hương vị. Vậy là có thêm món nữa để bổ sung vào thực đơn cho những ngày đầu tháng ăn chay của cả nhà nhé!

Chúc các bạn thực hiện thành công!

Nội dung hay

Món hủ tiếu xào chay đậm đà ngon khó cưỡng

Món hủ tiếu xào chay là món ăn thanh vị là sự kết hợp hài …

Trả lời