Chả lụa chay kho dứa vừa ngon vừa đơn giản dễ làm lại lạ miệng đãi cả gia đình trong những ngày chay thanh tịnh.
Nào các bạn hãy nhanh tay cùng Thế Giới Ẩm Thực vào bếp và học cách làm món chả lụa chay kho dứa thanh đạm ngay nhé!
» Xem thêm: Tôm chay bằng váng đậu phụ giòn dai
Nội dung chính
Nguyên liệu làm món chả lụa chay kho dứa thanh đạm:
- Chả lụa chay : 200g.
- Váng đậu : 2 lá to.
- Nước dừa tươi : 1 trái.
- Dứa : 1/4 trái.
- Ớt hiểm : 2 trái.
- Ớt sừng : 2 trái.
- Hành lá chần : 20 cọng.
- Tỏi tây.
- Tiêu, đường, dầu ăn.
- Giấm gạo lên men.
- Nước tương.
- Hạt nêm.
Cách làm món chả lụa chay kho dứa thanh đạm:
Bước 1:
- Dứa cắt lát dày khoảng 2cm.
- Chả lụa chay cắt dày 2cm.
- Bông hẹ chần qua nước sôi.
- Boa-rô cắt lát mỏng.
- Ớt sừng 1 trái cắt sợi, 1 trái cắt khúc.
Bước 2:
- Pha hỗn hợp kho gồm: 1/2 muỗng hạt nêm, 1/2 muỗng đường, 2 muỗng giấm, 1/2 chén nước tương. Ướp 2 muỗng gia vị vào chả chay.
- Tàu hũ ky/ váng đậu rửa sơ lau ráo, cắt thành miếng vuông 10cm.
Bước 3:
- Trải miếng váng đậu ra cho chả lụa và 1 sợi ớt sừng vào gói lại, dùng hành lá chần cột lại, chiên sơ cho định hình rồi rưới dầu điều lên trên.
Bước 4:
- Phi thơm tỏi tây với dầu ăn, cho dứa xắt lát vào, cho hỗn hợp gia vị kho vào đun sôi, cho chả vào, thêm nước dừa, ớt hiểm và ớt sừng cắt khúc, kho lửa liu riu cho chả thấm gia vị, đến khi nước sanh sánh thì tắt lửa.
- Múc chả kho ra dĩa, rắc tiêu, dùng nóng với cơm.
Một món chay cực kỳ đơn giản mà lại ngon bất ngờ từ chả lụa chay. Thơm ngon từ hình thức, nguyên liệu đến sự hài hòa về hương vị. Vậy là có thêm món nữa để bổ sung vào thực đơn cho những ngày đầu tháng ăn chay của cả nhà nhé!
Chúc các bạn thực hiện thành công!
