Xôi vò là một trong những món ăn đơn giản và quen thuộc được nhiều người yêu thích bởi tính ngọt thanh và dễ ăn, đặc biệt rất tiện lợi cho những bữa ăn sáng vội vàng.
Vậy các bạn hãy cùng Thế Giới Ẩm Thực vào bếp và học cách làm món xôi vò này chiêu đãi cả nhà nhé!
» Xem thêm: Xôi dừa hạt sen ngon miệng cho bữa sáng
Nội dung chính
Nguyên liệu làm xôi vò ngon tuyệt:
- 1 nồi đồ xôi.
- 400g gạo nếp thơm dẻo.
- 1 muỗng cà phê muối.
- 200g đậu xanh đã cà vỏ.
Cách làm món xôi vò ngon tuyệt:
- Ngâm đậu và gạo nếp sau khi đã vo và đãi sạch trong nước khoảng 8 tiếng.
- Sau khi ngâm xong gạo nếp và đậu (lưu ý gạo nếp và đỗ cần ngâm riêng). Vớt từng thứ ra rổ vẩy cho ráo nước rồi cho thêm nước vào nồi hấp rồi đặt nồi hấp lên bếp đun ở lửa lớn.
- Trong thời gian chờ nước sôi thì bạn cho thêm ít muối vào gạo nếp và đậu rồi xóc lên cho ngấm. Nước sôi già thì cho đậu vào.
Lưu ý khi đồ xôi:
- Bạn cần dùng đũa chọc thêm vài lỗ vào lớp đậu.
- Đậu bạn cần san phẳng khi đồ, không nên đắp thành ngọn vì sẽ làm đậu không chín đều lại vừa dễ bị nát đậu sẽ làm mất ngon của cách làm xôi vò.
- Xôi khi đồ lên sẽ tơi ra, chín tới và thơm dịu. Thời gian đồ xôi cần khoảng 20 phút là chín.
- Bạn nên cho đậu ra ngoài dùng chày rồi giã ra hay dùng máy xay sinh tố cũng được nhé.
- Sau khi đã giã được đậu bạn trộn đậu với gạo nếp đã ngâm ở bước trên. Nhớ là bạn cần trộn đều rồi mới tiếp tục cho vào nồi hấp và đồ thêm 20 đến 25 phút nữa.
- Đến khi thấy gạo nếp chín, trong lúc đồ bạn kiểm tra xôi bằng cách dùng tay bóp hạt gạo nếp xem còn nhân gạo sống bên trong không.
Trình bày:
- Bạn cho xôi ra 1 đĩa có bề mặt rộng nào đó. Có thể dùng mâm inox, rải lên 1 lớp lá hoặc nilon cho xôi đỡ dính.
- Dàn đều xôi ra, cho xôi bốc hơi bớt đi hơi nước, lưu ý này giúp xôi được ráo và không bị bết dính lại với nhau
Đơn giản thế thôi bạn đã có ngay món xôi vò thơm ngon và đảm bảo vệ sinh rồi nhé/
Chúc các bạn thực hiện thành công!
