Xôi khoai môn là món ăn sáng thơm ngon mà hấp dẫn vô cùng. Món xôi mềm dẻo, được nấu với lá cẩm tạo nên màu tím rất đẹp mắt hòa lẫn màu trắng của dừa nạo, điểm thêm màu vàng của mè và đậu phộng rang cực kỳ cuốn hút.
Vậy các bạn hãy cùng Thế Giới Ẩm Thực vào bếp và cùng học cách làm món xôi khoai môn này ngay nhé!
» Xem thêm: Món xôi mít đơn giản cực ngon cho bữa sáng
Nội dung chính
Nguyên liệu làm món xôi khoai môn lạ miệng:
- 300gr nếp.
- 150gr khoai môn.
- 70gr đường + 50 ml nước cốt dừa hòa chung.
- 1 chút xíu muối.
- Dừa non bào; lạc rang; muối; mè…
- 100ml nước cốt lá cẩm.
- Vài cọng lá nếp (lá dứa).
Cách làm món xôi khoai môn lạ miệng:
Bước 1:
- Nếp vo sạch, ngâm với nước ấm và nước lá cẩm vài tiếng.
Bước 2:
- Khoai môn gọt vỏ cắt miếng to hấp chín và thái miếng vừa ăn.
- Nếp đổ ra rổ, xả qua nước lạnh vài lần cho sạch.
- Sau đó cho gạo nếp vào xửng với chút muối xóc đều.
Bước 3:
- Nấu 1 nồi nước sôi cho lá dứa vào nồi luôn, cho xửng xôi vào hấp 10 phút, sau đó cho khoai môn vào xới đều hấp 10 phút nữa.
- Cuối cùng rưới nước cốt dừa, đường vào trộn đều hấp thêm 5-7 phút là xong.
- Cho xôi ra đĩa, rắc lạc rang, muối mè và dừa non lên.
Mách nhỏ:
- Món xôi này ăn nóng ngon hơn nguội nên bạn nên thưởng thức khi còn nóng.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng!
