Trứng vịt lộn rang me hấp dẫn và độc đáo cho bữa sáng của gia đình bạn thêm phần hấp dẫn và bổ dưỡng. Với vị chua chua ngọt ngọt thơm thơm, món ăn này đảm bảo sẽ để lại ấn tượng tốt cho mọi người.
Nào các bạn hãy nhanh tay cùng Thế Giới Ẩm Thực vào bếp và cùng học cách làm món trứng vịt lộn rang me này ngay nhé!
» Xem thêm: Cháo trứng vịt lộn ngon và bổ dưỡng
Nội dung chính
Nguyên liệu làm món trứng vịt lộn rang me ngon hấp dẫn:
- 5 quả trứng vịt lộn.
- 50g me chín.
- 50g lạc rang sẵn.
- 1 bó rau răm nhỏ.
- Hành khô, tỏi, ớt sừng, gừng.
- 30g bột chiên giòn.
- Gia vị: đường, dầu ăn, mỳ chính, nước mắm, hạt tiêu, ớt bột.
Cách làm món trứng vịt lộn rang me ngon hấp dẫn:
Bước 1:
- Rửa sạch rau răm và thái một nửa, nửa còn lại để nguyên.
- Tỏi rửa sạch rồi băm nhuyễn.
- Lạc rang bóc vỏ rồi giã nhỏ.
- Hành khô rửa sạch, môt nửa băm nhuyễn, còn lại thái lát để phi vàng và vớt ra.
- Ớt sừng bỏ hạt và thái dọc dài theo lát.
- Me chín ngâm với nước sôi, nghiền nhuyến ra rồi lọc lấy nước.
- Chanh lọc lấy nước cốt.
- Đổ bột chiên giòn ra đĩa.
Bước 2:
- Trứng vịt lộn luộc chín rồi đổ phần nước trong trứng ra, phần trứng giữ nguyên.
- Lấy trứng vịt lộn đã bóc vỏ và tách nước lăn qua bột chiên giòn, chiên sơ qua cho hơi vàng.
Bước 3:
- Hành tỏi băm nhuyễn và một ít ớt bột phi thơm với 2 thìa dầu ăn.
- Sau đó đổ nước me vào, thêm hạt nêm, mỳ chính, nước mắm, đường, một nửa chỗ ớt sừng thái lát trộn đều.
- Khi hỗn hợp trên đã sôi, cho trứng vịt lộn và cả nước trứng vào đun ở lửa nhỏ để sốt me sánh lại.
Bước 4:
- Cuối cùng cho một ít hạt tiêu và rau răm thái nhỏ vào và tắt bếp.
- Múc trứng vịt lộn rang me ra đĩa, cho phần rau răm chưa thái để lên trên cùng vài sợi gừng.
- Muối tiêu chanh ăn kèm: vài lát ớt, 1 thìa nước cốt chanh, 1/3 thìa hạt tiêu, 1 thìa muối. 1/2 thìa mỳ chính.
Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!
