Súp măng tây là một món ăn nhẹ rất bổ dưỡng vì nó có chứa nhiều chất xơ rất tốt cho hệ tiêu hóa.
Hôm nay Thế Giới Ẩm Thực xin hướng dẫn các bạn cách làm món súp măng tây này chiêu đãi cả gia đình nhé!
» Xem thêm: Súp gà nấm hương thơm lừng bổ dưỡng
Nội dung chính
Nguyên liệu nấu món súp măng tây ngon tuyệt:
- 1 -2 con cua hoặc có thể dùng ghẹ hoặc tôm.
- 300g măng tây tươi.
- 1 lòng trắng trứng gà.
- 1 thìa canh bột năng.
- Muối, đường, hạt tiêu, hành khô.
- Dầu mè.
Cách nấu món súp măng tây ngon tuyệt:
Bước 1:
- Cua rửa sạch bằng nước lạnh, cho vào nồi với một ít nước lạnh, đậy kín nắp, đun lửa nhỏ đến khi cua chín.
- Vớt cua ra để vào đĩa để nguội, tách bỏ lấy thịt cua và gạch cua để ra riêng, giữ lại nước luộc cua (nếu có).
Bước 2:
- Măng tây cắt bỏ bớt đoạn già, tước bỏ phần sơ cứng, thái lát xéo vừa ăn.
Bước 3:
- Lòng trắng trứng đập ra bát, đánh tan.
- Đổ bột năng vào bát, thêm một thìa canh nước lọc, hòa cho bột năng tan.
Bước 4:
- Đun nóng hai thìa nhỏ dầu ăn, phi hành khô thơm, cho cua vào xào thơm.
Bước 5:
- Đổ nước luộc cua và thêm nước lọc vào nồi thịt cua, thêm vào một thìa nhỏ muối, một thìa nhỏ đường (tùy theo độ tuổi của bé mà bạn điều chỉnh lượng muối, đường cho phù hợp), đun sôi.
Bước 6:
- Đun đến khi sôi thì cho măng tây vào đun cùng khoảng 3 phút.
Bước 7:
- Cho từ từ bát bột năng vào nồi súp, dùng thìa khuấy nhẹ tay để hỗn hợp súp sánh đặc lại, nêm nếm lại tùy theo khẩu vị của bạn.
Bước 8:
- Nhanh tay cho bát lòng trắng trứng đã đánh tan, dùng đũa khuấy nhẹ theo chiều kim đồng hồ để lòng trắng trứng gà tạo vân đẹp.
- Tắt bếp, rắc một ít hạt tiêu lên bề mặt, múc ra bát nhỏ 1-2 giọt dầu mè, dùng nóng.
Chúc các bạn thực hiện thành công và ngon miệng!
