Súp hành tây kiểu Pháp thơm ngon, béo ngậy lại nhiều chất xơ sẽ rất lý tưởng cho ngày mát mẻ. Đây cũng là một trong những món được sử dụng làm khai vị trong các bữa tiệc truyền thống của Pháp, thường được ăn kèm với bánh mì nướng.
Hôm nay Thế Giới Ẩm Thực xin hướng dẫn các bạn cách làm món súp hành tây kiểu Pháp này cho cả nhà cùng thưởng thức nhé!
» Xem thêm: Súp cải thảo đậu nành tốt cho sức khỏe
Nội dung chính
Nguyên liệu làm món súp hành tây kiểu Pháp:
- 4-5 củ hành tây lớn.
- 2-4 nhánh húng tây tươi.
- 3-5 tép tỏi băm nhỏ.
- Tiêu đen.
- 3-5 lá nguyệt quế (nếu có).
- ¼ cốc bột mì.
- 1-2 cốc rượu.
- Nước dùng thịt bò.
Cách làm món súp hành tây kiểu Pháp:
Bước 1:
- Bạn bắt đầu với hành tây, cắt bỏ hai đầu hành tây rồi bổ đôi.
- Bóc lớp vỏ bên ngoài bỏ đi rồi thái hành thành những miếng dài.
Bước 2:
- Làm tan chảy một vài thìa bơ hoặc dầu ăn trên lửa vừa.
Bước 3:
- Thêm hành tây, tỏi băm, lá nguyệt quế và húng vào, giữ lửa ở nhiệt độ trung bình nhé.
Bước 4:
- Đun khoảng 3-5 phút cho hành tây chín. Đảo hành tây cho chúng chín đều nhé.
- Thêm muối và hạt tiêu vào chảo.
Bước 5:
- Có thể hành sẽ hơi cháy một chút.
- Bạn đổ rượu vào đun trong vài phút và đảo lên nhé.
Bước 6:
- Thêm một ít bột mì vào sao cho bột đủ để phủ quanh hành tây một lớp mỏng thôi nhé, đun tiếp khoảng 5-10 phút.
Bước 7:
- Thêm nước dùng thịt bò vào và đun nhỏ lửa thêm 20-30 phút để làm cạn nước và cho đến khi hỗn hợp chuyển sang đặc lại.
Bước 8:
- Múc súp ra bát, phủ một lát bánh mì lên trên và thêm một lát phô mai vào.
Bước 9:
- Cho bát súp vào lò nướng một vài phút hoặc cho đến khi phô mai bắt đầu sủi bọt và chuyển sang màu nâu.
- Và cuối cùng là lấy súp ra để thưởng thức nóng nhé.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng!
