Súp cá là một món ăn ngon và giàu chất dinh dưỡng, thích hợp làm món ăn xế chiều hay buổi tối.
Vậy hôm nay chúng tôi xin hướng dẫn các bạn cách làm món súp cá này cho cả nhà cùng thưởng thức nhé!
>> Xem thêm: Món súp thịt bò rau củ
Nội dung chính
Nguyên liệu làm món súp cá hấp dẫn:
– 1 con cá (tùy chọn loại cá bạn thích ăn).
– 5 – 6 củ hành tím.
– 1 nhánh gừng.
– 1 củ tỏi.
– Nước mắm, muối.
– Nước sốt tôm (Shrimp Sauce).
– Ớt bột, hạt tiêu.
– 450g Bột gram, bột gạo.
– 1 – 2 quả trứng.
– 1 – 2 củ sả.
Cách làm món súp cá hấp dẫn:
Bước 1:
– Làm sạch cá và chặt thành khúc vừa. Sau đó, ướp cá với một ít nước mắm và muối.
– Thái nhỏ 2 củ hành tím theo vòng trong. Số còn lại bóc vỏ, thái miếng nhỏ.
– Gừng, tỏi bóc vỏ.
– Sả rửa sạch đập dập phần đầu rồi thái thành 2 khúc.
– Bột gram và bột gạo các bạn trộn chung vào một bát rồi cho một ít nước vào khuấy tan.
Bước 2:
– Bạn đặt cá trong một cái nồi với củ sả đã đập dập thêm một chút nước.
– Bắc nồi cá lên bếp đun trên lửa nhỏ để thịt cá chín từ từ.
– Trong lúc đợi cá chín, các bạn hãy luộc trứng.
– Khi cá chín, các bạn lấy ra bát cho nguội bớt rồi lọc hết bỏ xương đi, thịt cá tách thành những miếng nhỏ vừa ăn. Nước luộc cá giữ nguyên chỉ vớt bỏ sả đi.
Bước 3:
– Bắc chảo lên bếp, đun sôi dầu thì cho hành thái vòng tròn vào chiên vàng và thơm.
– Cho số hành còn lại, gừng và tỏi vào cối giã nhuyễn.
– Vẫn dùng chảo đó, các bạn cho hỗn hợp hành, tỏi, gừng vào phi thật thơm. Sau đó thêm một ít bột ớt vào đảo đều. Khi hành tỏi đã săn lại các bạn cho nước luộc cá vào.
Bước 4:
– Tiếp đến là thêm nước bột gạo và bột gram, khuấy đều để bột không bị dính vào chảo.
– Khi nước súp đang sôi, các bạn cho hành đã chiên vào.
Bước 5:
– Tiếp theo là cho thịt cá. Nêm thêm nước mắm, sốt tôm cho vừa miệng. Khuấy súp nhẹ nhàng tránh làm thịt cá bị nát.
– Thêm hạt tiêu, bột ớt nếu ăn cay. Đun sôi lại súp một lần cuối thì các bạn tắt bếp nhưng vẫn đậy kín vung để giữ độ nóng khoảng 30 phút nữa.
– Múc súp ra bát, thêm trứng luộc và dùng nóng.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng nhé!
