Nộm sứa tai heo không chỉ là món ăn hấp dẫn bởi màu sắc đẹp mắt mà còn bởi vị giòn ngọt của tai heo, chút bùi bùi của rau cùng hương thơm hấp dẫn.
Nào các bạn hãy nhanh tay cùng Thế Giới Ẩm Thực vào bếp và cùng học cách làm món nộm sứa tai heo này chiêu đãi cả nhà trong ngày nắng nóng này nhé!
» Xem thêm: Salad sứa lạ miệng thanh mát giải nhiệt
Nội dung chính
Nguyên liệu làm món nộm sứa tai heo mát lạnh bắt mắt:
- Sứa tươi hoặc đã sơ chế đóng túi: 400g.
- Tai heo: 300g.
- Khế chua: 1 quả.
- Sả: 1 cây.
- Húng quế: 10g.
- Lạc:50g.
- Ớt chỉ thiên: 2 quả.
- Hành tây: 1 củ nhỏ (20g)
- Muối: 1 thìa café.
- Nước mắm: 3 thìa súp.
- Bột nghệ: 1 thìa cafe.
- Chanh: 1 quả.
- Đường: 2 thìa café.
Cách làm món nộm sứa tai heo mát lạnh bắt mắt:
Bước 1:
- Sứa rửa nhiều lần cho hết mặn.
- Cho sứa vào chần qua nước sôi pha bột nghệ, để ráo.
Bước 2:
- Tai heo đem hơ qua lửa nhỏ, nhất là những chỗ nhiều lông, sau đó dùng dao cạo sạch, đem rửa sạch với nước có pha muối
- Sau đó luộc chín, thái sợi nhỏ vừa ăn.
Bước 3:
- Lạc rang chín, chà xát cho bong vỏ rồi bỏ vỏ đi, đem lạc đi giã, lưu ý, giã sao cho hạt lạc không bị quá nát nhé.
- Chanh vắt lấy nước, bỏ hạt.
- Khế thái lát mỏng.
- Sả bóc vỏ ngoài, thái vát phần củ non.
- Hành tây rửa sạch, bào mỏng, ngâm qua nước đá lạnh.
- Ớt bỏ hạt, thái nhỏ.
- Húng quế nhặt rửa sạch, để ráo.
Bước 4:
- Cho sứa + tai heo + húng quế + khế chua + sả + hành tây + ớt vào tô, sau đó cho nước mắm + nước cốt chanh + đường vào, trộn đều, để qua một bên khoảng 15 phút.
- Trong thời gian đó, thỉnh thoảng bạn lại trộn nộm lên cho ngấm đều gia vị nhé.
- Khi nào ăn, bạn bày ra đĩa, rắc lạc rang lên và dùng ngay.
Chúc các bạn thực hiện thành công và ngon miệng nhé!
