Nem chua bò vừa ngon bổ dưỡng mà ăn lại không hề ngán rất thích hợp cho ngày Tết của gia đình bạn đấy.
Nào các bạn hãy nhanh tay cùng Thế Giới Ẩm Thực vào bếp và học cách làm món nem chua bò ngon bổ dưỡng này cho cả nhà cùng thưởng thức nhé!
» Xem thêm: Nam chua Yên Mạc mang hương vị gốc cung đình
Nội dung chính
Nguyên liệu làm món nem chua bò ngon bổ dưỡng:
- 600g thịt bò (nên chọn phần thịt mông nhé).
- 220g bì.
- 1 muỗng cà phê tiêu nguyên hạt.
- ½ muỗng cà phê tiêu xay.
- 1 muỗng cà phê đường.
- 5-7 tép tỏi.
- 1 quả ớt.
- 1 gói nem chua của Thái.
Cách làm món nem chua bò ngon bổ dưỡng:
Bước 1:
- Cạo sạch bì heo rồi đem rửa sạch, để ráo nước.
- Đun sôi nồi nước, có thể cho chút gừng hoặc sả vào cho thơm rồi thả bì heo vào mấy phút cho sạch và hết mùi hôi.
- Vớt bì ra cho vào khay nước lạnh hoặc có thêm đá cục thì càng tốt để bì giữ độ giòn. Sau đó đem thái lát bì heo.
- Băm rối tỏi, thái lát ớt.
- Giã dập tiêu hạt đã chuẩn bị nhưng không giã nát như tiêu xay nhé.
Bước 2:
- Bạn thái thịt bò thành từng miếng lớn, không cần thái kĩ rồi thấm khô thịt.
- Đem thịt bò ra băm hoặc xay nhuyễn nhưng không xay kĩ quá sẽ làm nem bị nát.
Bước 3:
- Cho thịt bò vào âu hoặc bát tô rồi bọc ni lông kín lại, cho vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 45 phút.
- Tiếp tục, bạn lấy thịt ra rồi cho tỏi, tiêu, ớt, bột nêm, nem Thái vào trộn đều tay, bóp nhẹ nhàng cho thịt ngấm gia vị và các gia vị cũng tan là vừa.
Bước 4:
- Chuẩn bị một khay hoặc hộp kín, lót màng bọc thực phẩm xuống dưới.
- Đổ thịt bò vào ấn chặt tay rồi gói kĩ lại và để vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 24 tiếng.
- Sau đó đem ra bạn sẽ thấy nem có màu đỏ hồng là được.
- Cắt nem chua thành miếng vừa ăn tùy ý rồi trang trí lên đĩa.
Những lưu ý khi làm nem chua bò:
- Bì heo cho vào là để giữ cho heo có độ giòn, dai ngon. Bạn cũng có thể bỏ bớt thành phần này đi.
- Thịt bò cần được thấm khô nước trước khi làm để nem chua không bị ngấm nước, bạn có thể dùng khăn khô hoặc giấy thấm tùy ý.
- Nem chua bò sẽ để được khá lâu và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng nhé!
