Chủ Nhật , 25 Tháng Bảy 2021

Mực xào rau củ thơm ngon và đơn giản tại nhà

Mực xào rau củ thơm ngon với vị ngọt tự nhiên của mực cùng với cảm giác giòn giòn của cà rốt, vị thơm của cần tây làm bữa cơm thêm phần hấp dẫn. 

Vậy các bạn hãy cùng Thế Giới Ẩm Thực vào bếp và cùng học cách làm món mực xào rau củ thơm ngon đậm đà này ngay nhé!

»  Xem thêm: Mực chiên vàng giòn rụm cho bữa cơm cuối tuần

Mực xào rau củ thơm ngon
Mực xào rau củ thơm ngon

Nguyên liệu làm món mực xào rau củ thơm ngon đậm đà:

Nguyên liệu làm mực xào rau củ:

  • 200 g thịt heo ba chỉ.
  • 2 con mực cỡ vừa
  • 1 củ hành tây
  • 1 củ cà rốt vừa
  • 1 thìa đường.
  •  Hành lá hoặc hành tây thái nhỏ.
  • 1-2 thìa dầu thực vật.

Hỗn hợp gia vị mực xào rau củ:

  • 2 tép tỏi, băm nhỏ.
  • 2 thìa gừng tươi băm nhỏ.
  • 2 thìa tương ớt.
  • Ớt tươi thái nhỏ (tùy thích).
  • 1 thìa xì dầu.
  • 2 thìa nhỏ dầu vừng.
  • 1 thìa rượu gạo.
  • 1 thìa nhỏ bột cà ri.
  • 2 thìa sirô ngô

Cách làm món mực xào rau củ thơm ngon đậm đà:

Bước 1:

  • Thịt heo ba chỉ thái mỏng.
  • Mực làm sạch và cắt miếng.
  • Hành tây cắt lát, cà rốt cắt lát mỏng.
  • Băm nhỏ gừng, tỏi.
  • Trộn tất cả phần gia vị trên vào 1 cái bát.

 

Bước 2:

  • Cho thịt vào chảo rán qua, nhớ là chỉ cho ít mỡ vào thôi nhé. Khi vàng sém sém thì gắp luôn ra ngoài.
  • Dùng khăn giấy để thấm bớt mỡ trong chảo.
Cho thịt vào chảo rán qua
Cho thịt vào chảo rán qua

Bước 3:

  • Cho mực vào xào với một xíu mỡ còn dính ở chảo.
  • Vớt ra để vào bát riêng.
Cho mực vào xào với một xíu mỡ
Cho mực vào xào với một xíu mỡ

Bước 4:

  • Tiếp tục cho cà rốt vào đảo đều, khi gần chín mới cho hành tây.
Cho cà rốt và hành tây vào đảo đều
Cho cà rốt và hành tây vào đảo đều

Bước 5:

  • Cho 1 thìa dầu ăn vào chảo, rồi cho đường vào đảo đến khi đường chuyển màu cánh gián.
Cho đường vào đảo đến khi chuyển màu cánh gián
Cho đường vào đảo đến khi chuyển màu cánh gián

Bước 6:

  • Đổ tất cả mực, thịt, hỗn hợp gia vị vào đảo đều.
  • Để lửa vừa, nhanh tay đảo cho các nguyên liệu ngấm vào nhau là được.
Đổ tất cả mực, thịt, hỗn hợp gia vị vào đảo đều
Đổ tất cả mực, thịt, hỗn hợp gia vị vào đảo đều

Lưu ý khi nấu món mực xào rau củ thơm ngon và đơn giản:

  • Khi làm món mực này thì khi cho mực vào xào  không cho hết cả phần nước xào mực vào vì mực sẽ còn ra nước nữa.
  • Khi xào cà rốt với mực thì khi nào chín thì ta mới bỏ hành tây vào tránh bỏ vào sớm thì hành tây sẽ bị bấy trông không được hấp dẫn.

Chúc các bạn thực hiện thành công và ngon miệng!

Nội dung hay

Món khô mực chiên nước mắm kiểu mới ăn lạ miệng

Món khô mực chiên nước mắm kiểu mới ăn lạ miệng có cách làm rất đơn …

Trả lời