Mực trộn bông cải xanh là một món ăn không chỉ thơm ngon hấp dẫn mà còn bổ dưỡng. Đặc biệt, công thức làm mực trộn bông cải xanh không hề khó và phức tạp đâu nhé!
Vậy các bạn hãy cùng chúng tôi vào bếp và học cách làm món mực trộn bông cải xanh lạ miệng và độc đáo này cho cả nhà cùng thưởng thức nhé!
>> Xem thêm: Gỏi mực táo xanh giòn ngon
>> Xem thêm: Mực chiên xù
Nội dung chính
Nguyên liệu làm món mực trộn bông cải xanh ngon:
– 300gr mực lá.
– 300gr bông cải xanh.
– 1 củ hành tây nhỏ.
– 1 nhánh gừng nhỏ.
– Muối, đường, giấm, dầu ăn, rượu trắng.
Cách làm món mực trộn bông cải xanh ngon:
Bước 1:
– Ngâm mực với nước có pha chút rượu trắng và muối cho bớt mùi tanh. Vớt ra, để ráo.
– Bông cải chọn loại còn xanh, cắt miếng vừa ăn, ngâm với nước có pha chút muối, vớt ra để ráo.
– Hành tây cắt khoanh, xóc giấm, đường.
– Gừng cắt sợi một phần, còn một phần đập dập.
Bước 2:
– Cắt mực thành những miếng có bề ngang 6cm, sau đó khứa vẩy rồng, cắt mực thành từng miếng vừa ăn.
– Đun một nồi nước thật sôi, cho chút muối, giấm, dầu ăn, gừng đập dập.
– Trụng mực đến khi thấy những miếng mực nở bung ra là được, bạn vớt ra, để ráo.
Bước 3:
– Đun một nồi nước khác, cho vào chút muối và dầu ăn; luộc bông cải chừng 5 phút.
– Vớt ra, để ráo.
– Trộn mực với bông cải, hành tây, giấm, muối và đường cho vừa ăn.
– Xếp mực trộn bông cải ra đĩa, trên để mấy lát gừng. Ăn kèm với bánh phồng tôm.
Mách nhỏ:
– Mực bạn nên chọn con to, dày mình, trắng đục như cùi dừa, thịt chắc không bị nát, lớp màng màu nâu bao quanh đều bên ngoài.
– Bông cải chọn loại còn xanh.
Chỉ với vài bước làm đơn giản bạn đã hoàn thành xong món ăn mực trộn bông cải xanh thơm ngon bổ dưỡng chiêu đãi cả nhà rồi đấy.
Chúc các bạn thực hiện thành công!
