Mực nướng sốt chua cay tuyệt ngon là một món ăn được người Thái ưa chuộng. Món ăn này có hương vị khá đặc biệt, một chút vị ngọt tự nhiên, giòn giòn của mực tươi thấm đượm hương vị đậm đà, chua chua và cay cay của nước sốt.
Hôm nay các bạn hãy cùng Thế Giới Ẩm Thực vào bếp và học cách làm món mực nướng sốt chua cay này cho cả nhà cùng thưởng thức nhé!
>> Xem thêm: Mực nướng cay
>> Xem thêm: Mực muối cay
Nội dung chính
Nguyên liệu làm món mực nướng sốt chua cay ngon chuẩn vị:
- 5 con mực lá.
- 1 củ cà rốt.
- 2 quả cà chua.
- Nước mắm, muối, đường, giấm.
- Ớt , tỏi, hành lá, rau xà lách.
- Sốt ướp thịt nướng, dầu hào, dầu ăn.
Cách làm món mực nướng sốt chua cay ngon chuẩn vị:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Mực tươi mua về rửa sạch dưới vòi nước. Cắt đầu, rút ruột, tủy cho sạch rồi khía thành từng lát cho đẹp.
- Chuẩn bị một bát to để cho mực vào bóp cùng với muối và giấm để khử mùi tanh.
- Cà rốt rửa sạch, gọt vỏ rồi thái hạt lựu.
- Cà chua gọt vỏ bổ múi cau.
- Hành lá, rau xà lách rửa sạch để ăn kèm và trang trí.
- Tỏi băm nhuyễn.
Bước 2: Chế biến
- Chuẩn bị lò nướng. Bật lò 190 độ C. Rồi nướng mực trong vòng 10 phút.
- Trộn hỗn hợp gồm: dầu ăn, bột ớt cay, 1 thìa nước mắm, 1 thìa dầu hào, tỏi băm nhuyễn, 1 thìa đường, muối, giấm ăn. Hòa cùng 100 ml nước lọc.
Bước 3:
- Chuẩn bị một chảo dầu nóng rồi đổ hỗn hợp vào trộn đều.
- Cho cà chua vào sốt đến khi mềm thành nước sốt sền sệt.
- Bỏ mực đã nướng vào sốt cùng với hỗn hợp vào sốt nóng.
- Sau khi chín, bỏ mực ra đĩa, chan nước sốt lên trên bề mặt mực cho thấm vị.
Chúc các bạn thành công nhé!
