Mực nướng muối ớt với những nguyên liệu dễ tìm và cách làm đơn giản hứa hẹn sẽ mang lại một món ăn ngon tuyệt vời dành cho gia đình trong dịp cuối tuần này đấy.
Hôm nay các bạn hãy cùng Thế Giới Ẩm Thực vào bếp và học cách làm món mực nướng muối ớt cho cả nhà cùng thưởng thức nhé!
>> Xem thêm: Mực nướng sốt chua cay
>> Xem thêm: Mực nướng cay ăn là nghiền
Nội dung chính
Nguyên liệu làm món mực nướng muối ớt thơm lừng:
- 400g mực tươi.
- 2 trái ớt sừng đỏ.
- 100g rau thơm.
- 50g rau răm.
- 1 quả dưa leo.
- 1 củ gừng tươi nhỏ.
- Xiên que để nướng.
- Gia vị: muối, bột ngọt, ớt bột, tiêu, dầu ăn.
Cách làm món mực nướng muối ớt thơm lừng:
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu:
- Đối với mực: Bạn lấy túi mực, xương sống trên thân mực và phần cứng trên râu rồi rửa sạch trong nước. Sau đó, vớt mực ra để ráo nước.
- Gừng bỏ vỏ, thái lát nhỏ rồi đem giã.
- Ớt sừng rửa sạch, giã nhỏ.
- Rau thơm, rau răm bạn nhặt và đem rửa sạch, để ráo.
- Dưa leo đem cắt bỏ 2 đầu, lấy cái phần thừa vừa cắt chà kỹ mũ ở 2 đầu, sau đó ngâm qua nước muối loãng vừa đảm bảo dưa giòn vừa diệt được các vi sinh vật.
- Bao nhiêu con mực thì có bấy nhiêu xiên que, đem xiên que rửa sạch rồi ngâm vào chậu nước.
Các bước tiến hành:
Bước 1: Ướp gia vị
- Cho ớt sừng đã giã nhỏ + 1 thìa café ớt bột + 3 thìa dầu ăn + 1 thìa hạt nêm + 1 thìa muối + 1/2 thìa tiêu vào trộn đều với mực.
- Để yên khoảng 30 phút để mực ngấm gia vị.
Bước 2: Nướng mực:
- Sau 30 phút, bạn lấy mực đem đi xiên từng que.
- Chuẩn bị lò nướng bằng than: Cho mực đã xiên để lên vĩ nướng, sau 5 phút phết gia vị lên thân mực 1 lần, phết 2 lần là được, trở đều tay, giữ cho lò than cháy vừa phải để mực nướng được chín đều.
- Khi thấy mực dậy mùi thơm, có màu vàng nhẹ thì gắp mực ra đĩa.
- Cuối cùng, trình bày mực đã nướng ra đĩa, trang trí cùng với dưa leo, rau răm và rau thơm.
Chúc các bạn thành công nhé!
