Món xôi hoa nhài đậu xanh với hương vị thơm ngon rất tinh tế, xôi mềm thơm phức, nóng hổi nhưng vẫn cảm nhận được vị thanh thanh.
Nào các bạn hãy nhanh tay cùng Thế Giới Ẩm Thực vào bếp và cùng học cách làm món xôi hoa nhài đậu xanh này ngay nhé!
» Xem thêm: Món xôi chiên kẹp thịt mới lạ
Nội dung chính
Nguyên liệu làm món xôi hoa nhài đậu xanh:
- 1 chén gạo hoa nhài của Thái Lan.
- 2 muỗng canh dầu ôliu.
- 1/2 củ hành tây trắng.
- 1/4 chén đậu xanh tươi hoặc đông lạnh.
- 1 lá nguyệt quế.
- 1 cái nồi lớn để đun xôi, nếu là nồi thủy tinh thì càng tốt.
Cách làm món xôi hoa nhài đậu xanh:
Bước 1:
- Gạo hoa nhài các bạn vo sạch với nước rồi để ráo..
- Hành tây bóc bỏ vỏ rồi thái vụn.
- Đậu xanh rửa lại với nước, nếu là đậu xanh đông lạnh thì các bạn để đậu giã đông tự nhiên.
Bước 2:
- Bắc một cái nồi đun sôi lên bếp và mở lửa ở mức trung bình.
- Sau đó, các bạn cho dầu ô liu vào nồi và đun nóng.
- Khi dầu ô liu đã sôi, các bạn cho hành tây vào phi thơm. Đảo đều hành tây trong nồi khoảng 3-5 phút để cho hành tây chuyển sang màu vàng và có mùi thơm.
Bước 3:
- Cho đậu xanh, lá nguyệt quế và gạo hoa nhài vào đảo đều tay.
- Trong bước làm này, các bạn sẽ đảo hỗn hợp gạo khoảng vài phút để cho gạo được thấm vị ngọt từ các nguyên liệu khác cũng như hạt gạo sẽ săn và ngon hơn.
- Sau đó, các bạn cho khoảng 2 chén nước và một muỗng cà phê muối vào nồi hỗn hợp gạo.
- Đồng thời, hạ nhiệt xuống mức thấp nhất và đun cho đến khi nào xôi chín hoàn toàn.
Bước 4:
- Khi xôi hoa nhài đậu xanh đã chín, các bạn tắt bếp và nhấc nồi xôi ra ngoài mặt bàn.
- Tiếp theo, các bạn dùng vung nồi đậy kín nồi xôi lại và để xôi trong khoảng thời gian từ 30-40 phút trước khi thưởng thức.
- Khi ăn xôi, các bạn múc xôi ra từng bát con và dùng ngay khi còn ấm nóng.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng nhé!
