Món vịt om khoai môn ngon đậm đà với thịt vịt ngọt thơm cùng với khoai môn béo bùi chắc chắn sẽ là món ăn ngon tuyệt chiêu đãi cả nhà bữa cơm chiều đấy.
Nào các bạn hãy nhanh tay cùng Thế Giới Ẩm thực vào bếp và cùng học cách làm món vịt om khoai môn ngon tuyệt này ngay nhé!
» Xem thêm: Món vịt om sấu ngon chuẩn hương vị Hà Nội
Nội dung chính
Nguyên liệu làm món vịt om khoai môn ngon đậm đà:
- 1 con vịt (khoảng 2kg)
- 700g khoai môn
- 100ml dầu
- 1 viên đường phèn
- 5 lát gừng
- 8 tép tỏi băm
- 3 cây hành lá
- 50ml rượu gia vị (hoặc rượu gạo)
- 15ml dầu hào
- 45ml nước tương
- 30ml xì dầu đặc
- 500ml nước
Cách làm món vịt om khoai môn ngon đậm đà:
Bước 1:
- Vịt rửa sạch, chặt thành từng miếng vừa ăn.
- Khoai môn gọt vỏ, cắt thành miếng dày khoảng 1.5cm.
- Làm nóng dầu trong chảo trên lửa vừa, cho khoai môn vào chiên sơ cho tới khi các mặt hơi bắt đầu chuyển sang màu nâu thì vớt ra đĩa.
Bước 2:
- Để lại khoảng 30ml dầu trong chảo, cho đường phèn vào chảo dầu đun nhỏ lửa tới khi tan hết.
- Cho gừng, tỏi và dọc hành vào xào sơ 1-2 phút.
- Vặn to lên lửa vừa, cho vịt vào chiên sơ mỗi mặt khoảng 2 phút. Chú ý, chỉ để thịt thành 1 lớp để đảm bảo thịt vịt chín đều.
Bước 3:
- Cho rượu gạo, nước tương, xì dầu đặc và nước vào chảo, đảo đều, sau đó đậy vung lại om trong 20 phút.
- Thêm khoai môn vào đảo đều, đậy vung om tiếp 5-7 phút tới khi khoai chín hẳn.
- Bày ra đĩa, thêm hành lá thái nhỏ lên trên và thưởng thức.
Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!
