Món tim heo xào bông hẹ với sắc cam tươi tắn từ cà rốt, trắng ngà của hành tây, bông hẹ xanh mát pha lẫn cùng màu đặc trưng của tim heo.
Khi thưởng thức, ta sẽ cảm nhận rõ được vị giòn mà không cứng của tim, đậm vị kết hợp cùng mùi thơm đặc trưng của rau củ, rất kích thích vị giác.
Nào các bạn hãy nhanh tay cùng Thế Giới Ẩm Thực vào bếp và cùng học cách làm tim heo xào bông hẹ này ngay nhé!
» Xem thêm: Món cháo tim heo rau cải chíp thơm ngon cho bé
Nội dung chính
Nguyên liệu làm tim heo xào bông hẹ ngon bổ dưỡng:
- ½ quả tim heo.
- 2 bó bông hẹ.
- 1 củ cà rốt (cắt sợi).
- 1 củ hành tây (cắt sợi).
- 1 muỗng canh tỏi băm.
- Gia vị: Hạt nêm, nước mắm, bột ngọt, đường, muối, tiêu.
Cách làm món tim heo xào bông hẹ ngon bổ dưỡng:
Bước 1:
- Bông hẹ cắt bỏ gốc già, rồi đem cắt khúc vừa ăn và rửa sạch lại với nước.
- Tim heo thì dùng giấm và muối rửa sạch, xong thì cắt miếng vừa ăn.
- Sau đó, ướp tim cùng một nửa lượng gia vị đã chuẩn bị sẵn: hạt nêm, nước mắm, bột ngọt và đường trong khoảng 15 phút cho thấm vị.
- Tiếp đến, bắc chảo dầu lên bếp, khi nóng thì cho một nửa phần tỏi băm vào phi vàng thơm, xong thì thả tim heo vào xào đến khi chín tầm 90% thì thêm xíu tiêu, rồi đổ ra đĩa.
Bước 2:
- Bắc chảo dầu lên bếp, lấy phần tỏi băm còn lại vào phi thơm, rồi cho bông hẹ cùng lượng gia vị còn lại: hạt nêm, bột ngọt, nước mắm và đường vào, xào với lửa lớn.
- Khi bông hẹ tái sẽ thêm cà rốt vào xào, đến khi cả hai vừa chín tới thì cho hành tây vào.
- Cuối cùng, hỗn hợp rau gần chín thì ta cho tim heo và chút tiêu vào, đảo sơ là xong.
Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!
