Món thịt nấu đông thơm ngon hấp dẫn với thịt heo chín mềm, không hề béo, nấm hương, mộc nhĩ giòn ngon thơm chút cay cay của hạt tiêu. Đây cũng là món ăn dân dã, truyền thống không thể thiếu trong mâm cơm gia tiên ngày tết của người dân miền Bắc.
Vậy các bạn hãy nhanh tay cùng Thế Giới Ẩm Thực vào bếp và cùng học cách làm món thịt nấu đông này ngay nhé!
» Xem thêm: Giò heo hầm coca cola ngon độc đáo
Nội dung chính
Nguyên liệu làm món thịt nấu đông ngon chuẩn vị:
- 500g thịt chân giò.
- 100g bì lợn.
- 50g nấm hương.
- 50g mộc nhĩ.
- Hành khô.
- Nước mắm, hạt nêm, hạt tiêu, bột ngọt, muối, dầu ăn.
Cách làm món thịt nấu đông ngon chuẩn vị:
Bước 1:
- Thịt lợn rửa sạch, thái thành từng miếng..
- Bì lợn đem cạo sạch lông, rửa sạch thái miếng.
- Nấm hương, mộc nhĩ đem ngâm với nước ấm cho mở, rồi đem rửa sạch, thái sợi nhỏ.
- Hành khô bóc vỏ, băm nhỏ.
Bước 2:
- Bạn đem thịt ướp với một chút nước mắm, hạt nêm, bột ngọt, chút muối và 1/3 hành khô đã băm nhỏ khoảng 20-25 phút
- Lấy 1 nửa chỗ hành khô còn lại bạn mang phi thơm lên, rồi bỏ thịt đã ướp vào đảo đều cho tới khi thịt bắt đầu săn lại thì thôi.
Bước 3:
- Cho thịt vào nồi, đổ ngập nước đun khoảng 30-40 cho thịt chín mềm.
- Dùng nốt chỗ hành khô còn lại, phi thơm lên rồi bỏ nấm hương, mộc nhĩ vào xào.
- Thêm một chút gia vị, đảo đều, xào cho nấm và mộc nhĩ săn lại.
Bước 4:
- Cho tiếp mộc nhĩ và nấm vào nồi thịt đã chín mềm, đun thêm khoảng 5 phút nữa thì tắt bếp, sau đó rắc một chút hạt tiêu vào
- Múc thịt vào bát rồi để vào tủ lạnh và vậy là món thịt đông hấp dẫn đã hoàn thành rồi.
Lưu ý khi làm món thịt nấu đông:
- Khi đun cho thịt chín mềm bạn để nhỏ lửa, bạn nhớ hớt hết bọt trong nồi thịt ra nhé.
- Bạn có thể thay thịt lợn bằng thịt gà tùy khẩu vị.
- Khi ăn lấy thịt trong tủ lạnh ra và ăn khi thịt đông lạnh như vậy.
Chúc các bạn thành công và ăn ngon miệng nhé!
