Món thịt lợn mán xào lá móc mật là món ăn ngon, lạ miệng cho gia đình bạn vào những ngày cuối tuần. Nếu bạn đã quá chán với những món ăn được chế biến từ thịt lợn thì hãy đổi khẩu vị sang món lợn mán xào lá móc mật này nhé.
Nào các bạn hãy nhanh tay cùng Thế Giới Ẩm Thực vào bếp và cùng học cách làm món thịt lợn mán xào lá móc mật này ngay nhé!
» Xem thêm: Món thịt lợn luộc trộn chua ngọt ngon lạ miệng
Nội dung chính
Nguyên liệu làm món thịt lợn mán xào lá móc mật bổ dưỡng:
- Thịt lợn mán: 1kg.
- Riềng xay: 0.5 lạng.
- Sả: 4 củ.
- Lá móc mật: 50g.
- Hành khô, tiêu, gia vị…
Cách làm món thịt lợn mán xào lá móc mật bổ dưỡng:
Bước 1:
- Thịt mua về bạn cần sơ chế sạch, sau đó thái lát mỏng khoảng 0.5 cm (không nên thái dày, thịt sẽ dai, không nhai được).
- Lá móc mật rửa sạch để ráo nước, sả bóc lớp vỏ ngoài, rửa qua nước.
Bước 2:
- Bạn đập dập sả, băm nhỏ rồi trộn sả với riềng xay lẫn lộn.
- Sau đó cho vào ướp với thịt. Đảo đều thịt ướp cho ngấm.
Bước 3:
- Ướp thịt lợn với các gia vị: Sau khi ướp qua thịt thái mỏng với chút sả, riềng thì bạn lại tiếp tục cho thêm một phần sả, riềng nữa vào ướp.
- Cho tiếp hành khô bằm nhỏ, 2 thìa nước mắm, ½ thìa đường, ¼ thìa tiêu… đảo đều, đậy kín lại.
- Đợi khoảng 30 phút cho gia vị thấm đều vào thịt lợn mán.
Bước 4.
- Dùng chảo sạch bắc chảo lên cho dầu ăn (hoặc phần mỡ của lợn mán thái riêng rán lấy mỡ nước) vào chảo, đợi nóng già rồi chút phần thịt lợn ướp gia vị vào xào.
- Đảo đều tay trên lửa vừa. Khi thịt gần chín cho lá móc mật vào xào cùng. Đến khi miếng thịt săn lại, dậy mùi thơm lá móc mật là thịt đã chín.
- Bày ra đĩa và cùng thưởng thức.
Chúc các bạn thực hiện thành công và ngon miệng nhé!
