Món thịt heo tẩm bột chiên xù giòn rụm hấp dẫn

Món thịt heo tẩm bột chiên xù với những miếng thịt heo được chiên ngập trong chảo dầu nóng, chiên xù tới độ giòn tan và ánh lên màu vàng nâu hấp dẫn.

Nào các bạn hãy nhanh tay cùng Thế Giới Ẩm Thực vào bếp và cùng học cách làm thịt heo tẩm bột chiên xù này ngay nhé!

»  Xem thêm: Món ếch xào thập cẩm ngon ngọt lạ miệng

Món thịt heo tẩm bột chiên xù giòn rụm hấp dẫn

Nguyên liệu làm thịt heo tẩm bột chiên xù giòn rụm:

• 500g thịt thăn heo.
• 150g bột chiên xù.
• 80g bột mì.
• 20g bột năng.
• 2 quả trứng gà.
• 1 quả táo.
• 150g hành tây.
• 120ml nước.

Gia vị:

• 4 muỗng canh dầu hào.
• 5 muỗng canh nước tương.
• 4 muỗng canh đường nâu.
• Muối.
• Tiêu.

Cách làm món thịt heo tẩm bột chiên xù giòn rụm:

Bước 1: 

• Rửa sạch táo và hành tây với nước, rồi đem cắt hạt lựu.
• Thịt dùng dao cắt miếng mỏng tầm 1 – 2cm, sau đó khứa nhẹ lên 2 mặt theo dạng caro (quân cờ)

Bước 2: 

• Rắc một ít muối và tiêu lên 2 mặt thịt (tùy khẩu vị), sau đó vỗ nhẹ để thẩm vị.
• Ướp trong khoảng 5 phút.
• Còn trứng thì đem đánh tan, rồi rây lại cho mịn.

Bước 3: 

• Cho lần lượt lượng nguyên liệu: táo, hành tây, nước, dầu hào, nước tương và đường nâu vào nồi.
• Nấu khoảng 30 phút với lửa nhỏ, thỉnh thoảng nhớ khuấy đều.
• Khi nào táo, hành tây mềm nhũn và dậy mùi thì đem rây lấy nước sốt, bỏ bã.
• Sau đó, cho lại nước sốt vào nồi đun với lửa vừa.
• Khi bắt đầu sôi thì hoà tan bột mì với 2 muỗng to nước rồi rót vào nồi, khuấy đều khoảng 1 phút, sánh nhẹ thì tắt bếp để nguội.

Bước 4: 

• Trộn đều bột mì và bột năng lại với nhau. Lần lượt tẩm đều 2 mặt thịt với hỗn hợp, rồi đem nhúng vào trứng.
• Sau đó, cho ngay qua đĩa phủ đều hai mặt với bột chiên xù.
• Hãy lặp lại thêm 1 lần để thịt giòn hơn nè.
• Tiếp đến, bắc chảo với dầu ăn ngập khoảng 1cm lên bếp, khi dầu nóng thì thả từng miếng thịt vào, chiên nhanh mỗi mặt tầm 1 phút.
• Xong vớt ra để lên giấy thấm dầu cho hút và nguội hẳn.
• Cuối cùng, đem chiên lại tới khi thịt chín, ngả màu vàng rộm là được.