Món thịt heo kho gừng có màu vàng nâu cánh gián đẹp mắt, nước kho sóng sánh ôm trọn từng miếng thịt chín mềm, béo ngậy thoang thoảng mùi thơm cay ấm nồng của gừng.
Nào các bạn hãy nhanh tay cùng Thế Giới Ẩm Thực vào bếp và cùng học cách làm thịt heo kho gừng này ngay nhé!
» Xem thêm: Món bao tử cá ba sa xào cải chua đưa cơm
Nội dung chính
Nguyên liệu làm thịt heo kho gừng đơn giản ngon cơm:
- 500g thịt đùi cắt lát mỏng.
- 2 củ gừng.
- 2 củ hành tím.
- 6 tép tỏi.
- 350ml nước dừa.
- Gia vị: nước mắm, đường, muối, tiêu, hạt nêm, dầu ăn.
Cách làm món thịt heo kho gừng đơn giản ngon cơm:
Bước 1:
- Đem gừng đi gọt vỏ, rồi cắt thành những sợi vừa ăn.
- Lấy 1 củ hành tím và 3 tép tỏi cắt lát mỏng, phần hành và tỏi còn lại thì đem băm nhuyễn.
Bước 2:
- Cho vào tô lượng nguyên liệu đã chuẩn bị sẵn: thịt, hành băm, tỏi băm, muối, 1 muỗng canh đường, tiêu, hạt nêm và nước mắm.
- Sau đó, trộn đều lên cho thấm vị.
Bước 3:
- Bắc nồi lên bếp, cho một ít dầu ăn và 1 muỗng canh đường vào, đợi đến khi đường chuyển sang màu cánh gián (nước màu) thì tắt bếp.
- Xong thì mới bỏ thịt vô (cho đỡ bị văng), rồi bật lửa lên lại, đảo sơ cho săn.
- Sau đó, cho nước dừa vào và nhớ thường xuyên vớt bọt.
- Kho đến khi rút bớt nước, thịt chuyển màu sậm hơn thì thêm gừng cắt sợi, hành và tỏi cắt lát vào.
- Ta tiếp tục trộn đều và nêm nếm lại gia vị.
- Kho đến khi gừng chín thì tắt bếp.
- Múc thịt kho gừng ra đĩa và ăn kèm với cơm trắng.
Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!
