Món sườn nấu lagu là sự kết hợp giữa vị mềm, ngọt từ sườn và hương vị tươi từ rau củ chắc chắn sẽ khiến bạn và gia đình hài lòng.
Nào các bạn hãy nhanh tay cùng Thế Giới Ẩm Thực vào bếp và cùng học cách làm sườn nấu lagu này ngay nhé!
» Xem thêm: Món sườn kho khoai tây mặn ngọt lạ miệng
Nội dung chính
Nguyên liệu làm sườn nấu lagu ngon tuyệt tại nhà:
- Sườn heo: 500g.
- Nấm hương (nấm đông cô): 50g.
- Khoai tây: 2 củ.
- Cà rốt: 1 củ.
- Hành tây: nửa củ.
- Hành tím: 2 củ.
- Tỏi: 3 tép.
- Bột ngọt: 2 muỗng cà phê.
- Đường: 2 muỗng cà phê.
- Hạt nêm: 2 muỗng cà phê.
- Muối: 1 muỗng cà phê.
- Tương cà: 4 muỗng cà phê.
- Bột nghệ: 1 muỗng.
- Nước dừa: 500 ml.
Cách làm món sườn nấu lagu ngon tuyệt tại nhà:
- Bạn dùng một ít muối hòa tan trong nước ấm rồi cho sườn heo vào ngâm khoảng 3 – 5 phút và rửa sạch.
- Cho phần sườn heo vào một cái tô để bắt đầu ướp sườn, tiếp theo cho bột nghệ vào, 1 muỗng đường, 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng bột ngọt, 1/2 muỗng muối, và rắc 1 ít tiêu.
- Sau đó trộn đều lên. Ướp sườn trong khoảng 30 phút.
- Đối với nấm hương tươi, chú ý rửa thật kỹ từng bông nấm. Sau đó lắc cây nấm để những hạt bụi, cát sẽ ra ngoài hoàn toàn.
- Đối với nấm hương khô, sau khi mua về thì bạn nên chuẩn bị sẵn một ít nước sôi từ 50 – 70 độ. Sau đó cho vào ngâm trong 10 – 15 phút. Khi từng bông nấm nở bung ra tiếp tục rửa dưới vòi nước để sợi nấm sạch hoàn toàn.
- Sau khi ngâm nấm, đối với nấm to thì cắt làm đôi, nếu nấm nhỏ thì không cần cắt nhé!
- Nạo sạch vỏ cà rốt, sau đó cắt cà rốt thành từng lát dày khoảng chừng 1 cm.
- Rửa sạch khoai tây, gọt vỏ, sau đó cắt làm đôi.
- Hành tây bóc vỏ ngoài rửa sạch, sau đó cắt thành từng miếng nhỏ khoảng chừng 1 cm.
- Hành, tỏi tím làm sạch rồi băm nhuyễn.
- Bắc một cái chảo lên bếp, cho dầu ăn vào và đun nóng.
- Khi dầu nóng thì cho khoai tây và cà rốt vào, chiên đến khi khoai tây và cà rốt có màu hơi vàng thì vớt ra để vào rây hoặc giấy thấm dầu.
- Tiếp đến cho phần sườn heo vào chiên đến khi sườn có màu hơi vàng thì gắp ra và tắt bếp. (Chú ý đảo đều phần sườn để được chiên vàng).
Bước 4:
- Bắc một cái nồi lên bếp, cho vào một chút dầu ăn và chờ dầu nóng thì cho tỏi băm và hành tím vào.
- Phi đến khi tỏi và hành có màu vàng và thơm.
- TIếp tục cho tương cà vào và xào đều, sau đó cho 500 ml nước dừa vào.
- Cuối cùng cho sườn vào. Sau khi sườn được nấu khoảng 30 phút thì cho cà rốt vào, sau 5 phút thì cho khoai tây và nấm vào.
- Cho các gia vị còn lại như hạt nêm, đường và muối vào. Khuấy nhẹ để gia vị tan ra và hòa quyện vào hỗn hợp.
- Nêm nếm lại vừa ăn, sau đó cho hành tây vào và tắt bếp.
- Trang trí thêm lá ngò rí và ớt xắt sợi vào, rắc một chút tiêu để tạo mùi thơm cay và màu sắc hấp dẫn cho món ăn tuyệt vời này.
- Món này rất thích hợp để dùng ăn kèm với bánh mì.
Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!
