Món sườn kho khóm có vị ngon đậm đà, thấm vị mà vô cùng bắt mắt với phần thịt sườn vừa mềm vừa chua chua, ngọt ngọt vị của khóm, ăn kèm miếng cơm nóng là cực kỳ ngon miệng.
Vậy hôm nay, Thế Giới Ẩm Thực sẽ chia sẻ với các bạn cách làm sườn kho khóm để đổi vị cho cả nhà nhé!
» Xem thêm: Món đậu hũ sốt tỏi đơn giản mà ngon cơm
Nội dung chính
Nguyên liệu làm sườn kho khóm ngon đậm đà:
- Sườn heo: 400 gram.
- Tỏi: 30 gram
- Hành tím: 30 gram.
- Hành lá: 2 nhánh.
- Ớt sừng 1 quả.
- Khóm: 1/2 quả (dứa).
- Gia vị: Đường, muối, hạt nêm, nước mắm, tiêu xay.
Cách làm món sườn kho khóm ngon đậm đà:
Bước 1:
- Sườn heo ngâm nước muối, rửa sạch, cắt khúc thành miếng vừa ăn.
- Khóm cắt vỏ, cắt mắt rửa sạch.
- Rửa hành tím, hành lá, ớt sừng thì rửa sạch tỏi thì lột sạch vỏ.
- Hành tím, hành lá, ớt sừng băm nhỏ, hành lá cắt dài tầm 2 cm.
Bước 2:
- Sau khi sơ chế sườn, thì chuẩn bị 1 cái tô, sau đó cho sườn vào.
- Ướp sườn với nửa muỗng canh hạt nêm, 2 muỗng canh đường, nửa muỗng canh muối, 4 muỗng canh nước mắm, 10 gram tiêu xay, nửa phần hành tím băm, tỏi và ớt băm.
- Bạn trộn các gia vị và thịt lại với nhau, ướp thịt trong vòng khoảng 30 – 40 phút cho sườn thấm gia vị.
Bước 3:
- Cho khóm vào một cái tô, cho vào tô 1 muỗng canh đường, ⅓ muỗng cà phê muối, trộn cho hỗn hợp thấm đều và để tầm 15 phút cho thơm thấm gia vị.
- Chuẩn bị 1 cái chảo, bắc chảo lên bếp, cho phần khóm đã ướp gia vị vào, để lửa nhỏ trong 10 phút, đến khi nào khóm vừa chín là được.
Bước 4:
- Chuẩn bị 1 cái chảo, cho dầu ăn vào. Khi dầu nóng thì cho hành, tỏi, ớt vào phi thơm. Tiếp theo, cho thịt sườn đã ướp vào, đảo đều với lửa lớn cho săn thịt và chín, cho 300 ml nước lọc vào.
- Nấu cho nước sôi trở lại thì để lửa nhỏ, đậy nắp rim trong 30 phút. Sau khi thịt thấm đều gia vị thì cho phần khóm đã rim, hành lá cắt khúc, ớt sừng băm và tiêu xay rồi tắt bếp.
- Cho món ăn ra đĩa và trang trí lại cho đẹp mắt.
Sườn kho khóm là một trong những món ăn được nhiều gia đình yêu thích bởi độ thơm ngon và đặc biệt là ăn kèm với cơm nóng thì không còn gì ngon bằng.
Với nguyên liệu dễ tìm và cực kỳ dễ làm các bạn hãy vào bếp và đổi vị cho cả nhà với món ăn này nhé!
Chúc các bạn thực hiện thành công!
