Món ruốc thịt vừa thơm ngon, đầy đủ chất dinh dưỡng, vừa đơn giản, dễ làm. Đây là món ăn ưa thích của trẻ nhỏ nên các bạn hãy thường xuyên làm cho các bé nhé.
Nào các bạn hãy nhanh tay cùng Thế Giới Ẩm Thực vào bếp và cùng học cách làm món ruốc thịt bằng phương pháp thủ công này ngay nhé!
» Xem thêm: Món ruốc thịt bò đơn giản
Nội dung chính
Nguyên liệu làm món ruốc thịt bằng phương pháp thủ công:
- Thịt nạc thăn: 500g.
- Muối: 1 thìa café.
- Nước mắm: 2 thìa súp.
- Mì chính: 1 thìa café.
Cách làm món ruốc thịt bằng phương pháp thủ công:
Bước 1:
- Thịt rửa sạch, thái miếng bình thường (giống như thái thịt để xào).
- Ướp thịt với muối + mì chính khoảng 3 phút rồi cho lên chảo nóng, sau đó cho nước mắm vào.
Bước 2:
- Rang thịt đến khi thịt chuyển màu, không được rang thịt quá lâu vì thịt sẽ cạn hết nước và khô lại, rang khoảng 3 phút là được rồi.
- Chia thịt thành từng phần, cho vào cối giã nhuyễn, sau đó dùng dĩa đánh tơi phần thịt ra.
Bước 3:
- Cho thịt vào chảo nóng cùng một ít dầu ăn, đun lửa nhỏ, rang cho đến khi thịt khô lại.
- Đảo đều tay, đến khi thấy có thịt vụn dính dưới đáy chảo thì các bạn tắt bếp, bắc chảo ra để lên một mặt phẳng, tiếp tục đảo, một lúc sau, lớp thịt vụn bong ra, bạn lại bắc chảo lên bếp rang tiếp.
- Đến khi thịt dậy mùi thơm, ngả màu vàng ruộm là được. Tùy vào khẩu vị mà các bạn điều chỉnh độ khô của ruốc cho phù hợp. Lưu ý là ruốc càng khô thì để được càng lâu nhé.
- Ruốc chín, để nguội rồi cho vào lọ, cất trong tủ lạnh ăn dần.
Chúc các bạn thực hiện thành công!
