Món pudding trứng sữa là món tráng miệng được rất nhiều người yêu thích bởi hương vị mềm mịn, tan chảy trong miệng vô cùng hấp dẫn và rất tốt cho sức khỏe.
Nào các bạn hãy nhanh tay cùng Thế Giới Ẩm Thực vào bếp và cùng học cách làm món pudding trứng sữa này ngay nhé!
» Xem thêm: Món Pudding vị gừng lạ miệng ngon khó cưỡng
Nội dung chính
Nguyên liệu làm món pudding trứng sữa ngon mềm thơm béo:
Nguyên liệu làm bánh:
- 1 quả trứng.
- 1 lòng đỏ trứng.
- 200ml sữa tươi.
- 50ml heavy cream.
- 2 muỗng canh đường.
- Vani.
Nguyên liệu để làm caramen:
- 50gr đường.
- 2 muỗng cà phê nước.
- 500ml nước nóng.
Cách làm món pudding trứng sữa ngon mềm thơm béo:
Các bước làm caramen:
Bước 1:
- Bạn cho lượng đường đã chuẩn bị vào một nồi sạch, sau đó thêm 2 muỗng cà phê nước vào nồi và đun ở lửa nhỏ.
- Bạn không nên khuấy, nhưng thỉnh thoảng xoay nồi để đường được tan chảy đều.
Bước 2:
- Bạn quan sát cho tới khi thấy caremen có màu vàng nâu thì nhấc nồi ra.
- Sau đó bạn cho 3 đến 4 lần nước vào hỗn hợp caremen.
Bước 3:
- Sau đó bạn cho caramen vào tô sạch đợi cho nguội, rồi đặt vào ngăn mát tủ lạnh.
- Khi caramen nguội, sẽ trở nên đặc hơn ban đầu.
Các bước làm bánh pudding:
Bước 1:
- Bạn cho 1 quả trứng và 1 lòng đỏ trứng vào tô sạch. Tiếp theo, dùng phới lồng đánh tan trứng.
Bước 2:
- Bạn cho sữa, heavy cream vào nồi sạch và tiếp đó cho thêm đường.
- Sau đó, cho thêm một lượng nhỏ vani vào.
Bước 3:
- Tiến hành đun hỗn hợp cho tới khi bạn thấy có nổi bọt li ti rồi tắt bếp.
Bước 4:
- Bạn đổ từ từ hỗn hợp sữa vào trứng đã được đánh tan. Bạn nên đổ từ từ và dùng phới lồng đánh tan hỗn hợp.
Bước 5:
- Bạn sử dụng rây lọc, lọc lại hỗn hợp để đảm bảo hỗn hợp được mịn. Như vậy bánh pudding sẽ có kết cấu mềm và mịn hơn.
Bước 6:
- Đổ hỗn hợp vào từng khuôn làm pudding đã được đặt trên khay nướng với một lượng bằng nhau.
Bước 7:
- Bạn dùng giấy bạc để che kín mặt khuôn bánh. Như vậy sẽ giúp mặt bánh không bị khô.
Bước 8:
- Bạn cho khay nướng vào lò, sau đó bạn đổ 1 lượng nước sôi ngập nửa ly.
Bước 9:
- Tiến hành nướng bánh ở nhiệt độ 150 độ C trong vòng 25 phút.
- Sau khi nướng bánh xong, bạn lấy bánh ra và thử lắc nhẹ. Nếu thấy về mặt bánh rung nhưng không bị vỡ tức là bánh đã chín.
- Bạn để bánh nguội trong nhiệt độ phòng. Sau đó đặt trong ngăn mát tủ lạnh trong khoảng 2 giờ.
Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!
