Món ốc xào trứng muối lạ miệng ngon khó cưỡng

Món ốc xào trứng muối lạ miệng ngon khó cưỡng là sự kết hợp giữa ốc cùng trứng muối béo mặn làm món ốc càng trở nên hấp dẫn hơn bao giờ hết.

Nào các bạn hãy nhanh tay cùng Thế Giới Ẩm Thực vào bếp và cùng học cách làm ốc xào trứng muối lạ miệng này ngay nhé!

»  Xem thêm: Món thịt ba chỉ ngâm nước mắm ngon miễn chê

Món ốc xào trứng muối lạ miệng ngon khó cưỡng
Món ốc xào trứng muối lạ miệng ngon khó cưỡng

Nguyên liệu làm ốc xào trứng muối ngon lạ miệng:

  • Ốc hương: 1kg.
  • Bơ: 20 gram.
  • Tỏi băm: 2 thìa.
  • Gừng băm: 2 thìa.
  • Trứng vịt muối: 3 quả.
  • Ớt băm: 2 thìa.
  • Bánh mì: 1 cái.
  • Các gia vị cần thiết khác: mắm, muối, mì chính, hạt tiêu…

Cách làm món ốc xào trứng muối ngon lạ miệng:

Bước 1: 

  • Ốc mua về rửa sạch, ngâm vào nước vo gạo, cắt thêm vài lát ớt giúp cho ốc nhả hết chất bẩn ra.
  • Ngâm ốc trong 3 tiếng.
  • Cho trứng muối vào nồi hấp, sau đó tán nhuyễn trứng muối ra.
Trứng muối hấp chín tán nhuyễn
Trứng muối hấp chín tán nhuyễn

Bước 2: 

  • Sau 3 tiếng ngâm nước, lúc này ốc đã sạch.
  • Bạn vo lại vài lần rồi đem luộc khoảng 10 phút.
  • Sau đó vớt ra rổ để ráo.
Ốc hương luộc chín rồi vớt ra cho ráo
Ốc hương luộc chín rồi vớt ra cho ráo

Bước 3:

  • Bắc 1 cái chảo lên bếp, cho dầu ăn vào và đợi dầu nóng thì phi thơm tỏi, gừng, ớt.
  • Tiếp đó bạn thêm trứng muối vào xào đều tay.
  • Xào khoảng 5 phút thì cho nửa bát con nước, thêm 20 gram bơ.
  • Nếu bạn nào không có bơ thì không cần cho vào cũng được.
  • Đun sôi nhỏ lửa thêm 10 phút.
Xào trứng muối
Xào trứng muối
  • Cuối cùng, khi hỗn hợp đã đặc sệt lại, bạn trút ốc xuống xào nhanh tay.
  • Nêm nếm lại gia vị cho hợp khẩu vị mình.
  • Múc ốc ra đĩa, trang trí thêm vài cọng rau thơm cho món ăn thêm phần đẹp mắt và hấp dẫn.
  • Bạn có thể ăn với bánh mì, cơm nóng đều được.
Cho ốc vào xào cùng hỗn hợp trứng
Cho ốc vào xào cùng hỗn hợp trứng

Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!

Bài viết liên quan