Món nộm tai lợn xoài xanh có màu sắc hấp dẫn, vị chua ngọt vừa miệng, tai heo giòn ngon hòa quyện với vị chua của xoài cùng các nguyên liệu đi kèm.
Nào các bạn hãy nhanh tay cùng Thế Giới Ẩm thực vào bếp và cùng học cách làm nộm tai lợn xoài xanh này ngay nhé!
» Xem thêm: Món gỏi tôm sống kiểu Thái thơm ngon lạ miệng
Nội dung chính
Nguyên liệu làm nộm tai lợn xoài xanh ngon khó cưỡng:
- 1 tai heo.
- 2 quả xoài xanh.
- 1 củ cà rốt.
- 1 mớ rau húng.
- 1 mớ rau răm.
- Đường, nước mắm, chanh, tỏi, ớt, giấm và rượu (để rửa tai heo hết mùi hôi).
Cách làm món nộm tai lợn xoài xanh ngon khó cưỡng:
Bước 1:
- Tai heo rửa sạch, cạo lông và các vết màng bẩn.
- Rửa bằng chanh hoặc giấm rồi dùng thêm chút rượu để khử mùi hôi.
- Cà rốt rửa sạch, để ráo nạo thành sợi, ngâm với đường 15 phút để giảm độ hăng. Sau đó vắt kiệt nước.
- Xoài xanh, cà rốt nạo sợi.
- Lạc rang chín giã nhỏ.
- Rau húng, rau răm thái vừa.
- Tỏi, ớt băm nhuyễn.
Bước 2:
- Cho tai lợn vào nồi nước có thêm chút muối rồi luộc chín.
- Khi tai lợn chín bạn vớt ra thái sợi vừa ăn.
Bước 3:
- Bạn có thể pha nước chấm trộn đường và mắm theo tỉ lệ 2:1.
- Sau đó cho tỏi và ớt đã băm nhuyễn vào cùng và khuấy cho tan đường.
- Nếu xoài dùng cho món này không chua lắm, bạn có thể vắt thêm nước cốt chanh.
Bước 4:
- Cho tai, xoài xanh, cà rốt vào tô sau đó rưới nước mắm đã pha sẵn vào cùng và xóc đều để các nguyên liệu được thấm đều gia vị để khoảng 20 phút cho ngấm.
- Sau đó cho lạc rang đã giã nhỏ vào, trang trí thêm rau thơm lên trên cho món nộm tai heo xoài xanh thêm phần hấp dẫn.
- Bạn nên ăn ngay khi vừa chế biến xong.
- Có thể dùng kèm thêm bánh phồng tôm chiên giòn.
Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!
