Món nộm sung tai heo giòn ngon hấp dẫn là sự hòa quyện giữa vị ngon giòn của sung và sừn sựt của tai heo, miếng sung không bị chát và đắng.
Nào các bạn hãy nhanh tay cùng Thế Giới Ẩm Thực vào bếp và cùng học cách làm nộm sung tai heo này ngay nhé!
» Xem thêm: Món nộm sung ngon giòn sừn sựt ai ăn cũng mê
Nội dung chính
Nguyên liệu làm nộm sung tai heo giòn ngon hấp dẫn:
- Sung: 500 gram.
- Tai heo: 300 gram.
- Tỏi 1 củ.
- Ớt: 2 trái.
- Gia vị: Đường, muối hạt, muối tinh, giấm trắng.
Cách làm món nộm sung tai heo giòn ngon hấp dẫn:
Bước 1:
- Chuẩn bị sẵn một chậu nước, sau đó bạn tách từng quả sung ra khỏi chùm rồi cho vào nước ngâm để quả sung chảy ra hết mủ.
- Khi đã tách hết, bạn thái mỗi quả sung ra thành miếng và cho vào chậu nước muối loãng. Ngâm khoảng 20 phút rồi vớt ra, rửa sạch, để ráo nước.
- Dùng dao lam cạo tai heo thật sạch, chú ý rửa sạch ở phần lỗ tai.
- Tỏi bóc vỏ rồi băm nhỏ.
- Ớt bỏ cuống, rửa sạch rồi băm nhỏ.
Bước 2:
- Bắc một nồi nước lên bếp, đun sôi rồi cho tai heo vào luộc đến chín.
- Khi tai heo chín bạn mang ra và ngâm ngay vào nước đá khoảng 5-7 phút.
- Tiếp đến, bạn thái tai heo thành từng lát mỏng vừa ăn.
Bước 3:
- Cho nước lọc, giấm trắng, đường, muối tinh vào cùng 1 bát tô, sau đó khuấy đều lên cho hỗn hợp tan hoàn toàn rồi trộn với sung, tỏi, ớt trước.
- Sau đó bạn cho tai heo vào một cái bát khác, rồi đổ hỗn hợp ở trên vào, trộn đều và ngâm trong vòng 30 phút là xong.
- Sau khi hoàn thiện món ăn, bạn cho phần nộm ra đĩa và trang trí thêm cho đẹp mắt bằng rau thơm.
Mẹo thực hiện thành công:
- Để món tai heo ngâm nước mắm chua ngọt giòn ngon, bạn cần chọn tai heo có màu sáng, săn chắc, không có mùi lạ. Khi sờ tay vào tai heo không có cảm giác mềm nhũn, nhớt là tai heo tươi, ngon.
- Bạn đừng nên luộc tai heo quá lâu nhé, việc này sẽ làm tai heo của bạn bị nhũn và bỡ đấy.
Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!
