Món nộm củ đậu với độ giòn của rau củ kết hợp với độ thơm béo của củ đậu phộng, chắc chắn sẽ khiến bạn ăn mãi mà không chán.
Nào các bạn hãy nhanh tay cùng Thế Giới Ẩm Thực vào bếp và cùng học cách làm nộm củ đậu này ngay nhé!
» Xem thêm: Món canh củ đậu hầm sườn thanh mát ngon ngọt
Nội dung chính
Nguyên liệu làm nộm củ đậu ăn mãi mà không chán:
- 1 củ đậu khoảng 200 gam
- 1 củ cà rốt
- 1 quả dưa deo
- 1 ít rau húng, kinh giới, ra răm
- 1 ít đậu phộng rang chín
- 1 ít tỏi và ớt
- Gia vị: giấm, đường, nước mắm…
Cách làm món nộm củ đậu ăn mãi mà không chán:
Bước 1:
- Rửa sạch dưa leo rồi cắt làm đôi theo chiều ngang. Sau đó bỏ phần ruột, cắt thành sợi vừa ăn rồi bỏ vào một cái chén.
- Cà rốt đem rửa sạch, cắt đôi rồi cắt lại thành sợi.
- Củ đậu rửa sạch đem cắt thành từng sợi.
Bước 2:
- Đem củ đậu vừa cắt xả lại với nước sạch.
- Bạn có thể xả 1 hoặc 2 lần cho đến khi nào nước trong và sạch lớp bột bên ngoài củ đậu là được. Vớt củ đậu ra rổ và để ráo nước.
- Củ đậu sau khi đã để ráo nước, bạn cũng cho thêm 1 muỗng giấm và 1 muỗng đường rồi trộn đều.
Bước 3:
- Bạn lấy hai chén đựng cà rốt và dưa leo đã cắt sợi, cho vào mỗi chén một muỗng giấm và một muỗng đường.
- Trộn và để thấm gia vị khoảng 15 phút.
Bước 4:
- Trong khi chờ củ đậu, cà rốt và dưa leo thấm gia vị bạn sẽ pha nước trộn nộm.
- Cho 2 muỗng đường, 1 muỗng nước mắm và 1 muỗng nước cốt chanh vào một cái chén.
- Cho thêm một ít tỏi ớt đã băm nhuyễn rồi khuấy đều cho đến khi tan hoàn toàn.
Bước 5:
- Cho củ đậu, dưa leo và cà rốt vào chung một tô lớn để trộn nộm.
- Bạn nên nhớ bỏ đi phần nước giấm đường vừa ngâm.
- Với cà rốt và dưa thì nên vắt nhẹ để chúng ráo nước trước khi cho vào tô trộn.
- Rưới đều hỗn hợp mắm đường vừa pha vào tô, dùng đũa trộn đều.
- Rau thơm bạn đem cắt thành từng khúc không quá nhỏ khoảng 1,5 cm, vì nếu cắt quá nhỏ khi ăn sẽ không còn mùi thơm nữa.
- Đổ phần nộm vừa trộn ra đĩa rồi cho rau thơm lên mặt, cuối cùng là đậu phộng rang và thưởng thức.
Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!
