Món nem chua rán giòn ngon, nóng hổi là món ăn đặc sản của người Hà Nội. Đây cũng là món ăn vặt rất được các bạn trẻ tuổi teen ưa chuộng.
Nào các bạn hãy nhanh tay cùng Thế Giới Ẩm Thực vào bếp và cùng học cách làm nem chua rán này ngay nhé!
» Xem thêm: Món nem chua ngon miệng cho ngày Tết
Nội dung chính
Nguyên liệu làm nem chua rán đơn giản mà cực ngon:
- 300g thịt nạc vai xay.
- 300g bì heo.
- Tỏi, ớt.
- Gia vị: nước mắm, đường, hạt tiêu, dầu ăn, bột năng.
Cách làm món nem chua rán đơn giản mà cực ngon:
Bước 1:
- Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.
- Bì heo hay còn gọi là da heo đem rửa sạch, luộc chín rồi cắt thành sợi mỏng.
Bước 2:
- Cho thịt xay vào tô, trộn thịt xay với 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng hạt nêm, 2 muỗng đường, 2 muỗng bột năng, 1 muỗng cà phê hạt tiêu và tỏi băm nhỏ vào trộn đều.
- Dùng màng bọc thực phẩm bọc kín miệng tô, bỏ vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 2 tiếng cho thịt đông cứng.
Bước 3:
- Lấy thịt trong tủ lạnh ra cho vào máy xay rồi xay nhuyễn mịn thành giò sống.
- Để thịt đang đông lạnh xay thì nem mới dai và không bị bở.
- Cho bì heo đã cắt sợi vào trộn chung với giò sống.
- Trải màng bọc thực phẩm ra, cho nem vào cuộn thành những cuốn nhỏ dài, xoắn 2 đầu lại cho chắc.
- Lăn qua lăn lại vài vòng cho nem được chắc.
- Làm xong thì cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 1 tiếng cho thịt chắc, nếu chưa ăn liền thì có thể bỏ qua đêm.
Bước 4:
- Lấy nem trong tủ lạnh ra, bỏ lớp màng bọc thực phẩm, lăn nem qua lớp bột chiên xù.
- Bạn nào không thích thì có thể bỏ qua bước lăn bột chiên xù và để nguyên chiên cũng được.
- Cho dầu ăn vào chảo, đợi dầu hơi nóng thì cho từng cây nem chua vào chiên với lửa vừa.
- Khi chiên nhớ lăn qua lăn lại cho nem được vàng đều.
- Khi ăn bạn chấm với tương ớt cay cay.
Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!
