Món mực chiên trứng muối bùi bùi béo ngậy ngon đậm đà

Nguyên liệu làm món mực chiên trứng muối ngon đậm đà:

• 2-3 con mực ống..
• 3 lòng đỏ trứng vịt muối.
• Vài ngọn rau răm.
• 1 thìa bơ.
• 1 bát bột năng hoặc bột mì.
• 1 thìa cà phê bột tỏi.
• 1 quả trứng gà.
• 1/2 thìa cà phê tiêu.
• 1/2 thìa cà phê đường.
• 1/2 thìa cà phê muối hoặc hạt nêm.

Cách làm món mực chiên trứng muối ngon đậm đà:

Bước 1:

• Mực đem sơ chế cho sạch sẽ sau đó thái mực thành những khoanh tròn vừa ăn.

Bước 2:

• Trứng muối cho vào bát và đặt trong xửng hấp sau đó đem hấp khoảng vài phút cho trứng muối vừa chín là lấy ra.
• Dùng thìa nghiền cho trứng nhuyễn mịn.

Bước 3:

• Trộn đều bột năng hoặc bột mì với bột tỏi trong 1 bát sau đó bạn cho mực vào xóc đều, sao cho mực bám đều 1 lớp mỏng bột bên ngoài.

Bước 4:

• Đặt chảo cho nhiều dầu lên bếp đun cho dầu nóng, nhiệt độ nồi dầu đã đủ nóng mới cho từng miếng mực vào chiên.
• Tiếp tục chiên tới khi mực chín vàng giòn thì vớt ra để ráo dầu.

Bước 5:

• Cho chảo sạch lên bếp cùng với 1 thìa bơ, đun cho bơ tan chảy thì cho trứng muối đã nghiền nhuyễn vào xào, đảo đều và xào cho dậy mùi thơm thì cho rau răm vào cùng.
• Tiếp theo cho mực đã chiên vào cùng và xóc đều, nêm đường, tiêu, muối cho vừa khẩu vị và đảo đều là tắt bếp.
• Xúc mực chiên trứng muối ra đĩa thưởng thức với cơm rất ngon miệng.

Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!