Món mực chiên muối ớt giòn cay hấp dẫn

Nguyên liệu làm món mực chiên muối ớt giòn cay hấp dẫn:

• 2-3 con mực ống.
• 1 thìa cà phê muối tinh.
• 1 thìa cà phê tiêu đen nguyên hạt.
• 50gr bột bắp.
• 50gr bột mì.
• Vài nhánh hành lá.
• 1 quả ớt sừng.
• Dầu ăn.

Cách làm món mực chiên muối ớt giòn cay hấp dẫn:

Bước 1:

• Mực ống đem lột bỏ hết phần da bên ngoài sau đó sơ chế thật sạch, để ráo nước rồi đem cắt khoanh tròn vừa ăn.

Bước 2:

• Muối tinh cho vào chảo rồi rang ở lửa nhỏ để muối khô ráo thì tắt bếp, cho muối vào cối hoặc bát tô, thêm tiêu đen rồi giã nhỏ là được hỗn hợp muối tiêu.

Bước 3:

• Hành lá rửa sạch thái nhỏ, ớt sừng băm nhỏ, nếu ăn ít cay bạn có thể cho 1/2 quả ớt là được.
• Bột bắp và bột mì cho vào bát tô, thêm 1/2 hỗn hợp muối tiêu vào cùng và trộn đều, chúng ta được phần bột khô để tẩm mực.

Bước 4:

• Đặt chảo dầu lên bếp đun cho dầu đủ nóng, trong khi đó bạn cho mực vào tô bột rồi bọc kín và xóc đều cho mực bám đều 1 lớp bột bên ngoài.
• Khi dầu đã nóng thì gắp từng miếng mực cho vào chiên ở lửa lớn.
• Mực chín vàng giòn là có thể vớt ra để ráo dầu.

Bước 5:

• Cho mực vừa chiên vào bát tô, thêm hành lá thái nhỏ, ớt băm rồi rắc hỗn hợp muối tiêu sao cho vị mặn vừa đủ là được.
• Xóc đều cho gia vị ngấm đều vào mực và cho mực chiên muối ớt ra đĩa thưởng thức.

Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!