Món mì xào giòn hải sản chuẩn vị người Hoa

Vốn có nguồn gốc từ Trung Hoa, mì xào giòn từ khi du nhập vào nước ta đã trở nên phổ biến, nhất là tại mảnh đất Sài Gòn.

Ngày nay, ta có thể chế biến ngay tại nhà với cách làm mì xào giòn hải sản chuẩn người Hoa này.

Vậy các bạn hãy nhanh tay cùng Thế Giới Ẩm Thực vào bếp và cùng học cách làm ngay nhé!

»  Xem thêm: Món hủ tiếu xào ngon chuẩn vị người Hoa

Cách làm món mì xào giòn hải sản chuẩn vị người Hoa:

Bước 1: 

• Rửa thật sạch các nguyên liệu cần thiết như: tôm, mực, tim, gan, cải ngọt, cà rốt, nấm rơm, hành tây và cần tàu, rồi cắt miếng vừa ăn.
• Sau đó, bắc chảo có nhiều dầu ăn lên bếp (sao cho ngập mì), khi dầu nóng già mới thả mì vào chiên phồng lên.
• Xong thì gắp ra đĩa có lót sẵn giấy thấm dầu.

Bước 2: 

• Cho vào chén 2 thìa canh dầu hào, 1 thìa canh dầu mè và 2 thìa canh nước tương, rồi khuấy cho hòa tan với nhau.

Bước 3:

• Bắc chảo cùng dầu ăn lên bếp, khi dầu nóng già thì cho tỏi và hành tím vào, phi vàng thơm.
• Sau đó, cho tim và gan heo vào, đảo sơ cho săn lại.
• Xong thì mới thêm tôm và mực vào, tiếp tục xào đều tay.
• Hỗn hợp vừa chín tới thì bỏ cà rốt, hành tây và 3 thìa canh nước vào, rồi xào khoảng 2 phút nữa.
• Đến khi thấy hành tây vừa chuyển trong thì thả nấm rơm vào, tiếp tục đảo thêm 2 phút.

Bước 4:

• Cho cải ngọt vào chảo hỗn hợp, xào đến khi thấy cải vừa chín thì rưới phần sốt đã làm lúc đầu vào, trộn thật đều tay để thấm vị.
• Sau đó, thêm cà chua và bột năng pha loãng để tạo độ sánh.
• Cuối cùng, bỏ cần tàu vào và đảo đều.
• Gắp mì ra đĩa, khi ăn mới cho đồ xào và rưới phần sốt lên trên.
• Bạn nên ăn ngay khi còn nóng để thấy được vị ngon trọn vẹn nhé.

Chúc các bạn thực hiện thành công!