Món mì quảng gà ngon chuẩn vị miền Trung

Món mì quảng gà là món ăn nổi tiếng của miền Trung với vị ngọt đậm đà từ nước dùng kết hợp với sợi mì dai, thịt gà ta và các loại rau. 

Sự đặc biệt của món ăn này là ăn kèm với bánh tráng miền Trung được nướng giòn, tạo nên cảm giác mới lạ đầy cảm xúc khi ăn.

Nào các bạn hãy nhanh tay cùng Thế Giới Ẩm Thực vào bếp và cùng học cách làm mì quảng gà này ngay nhé!

»  Xem thêm: Món mì quảng ếch dai ngon lạ miệng ngay tại nhà

Cách làm món mì quảng gà ngon chuẩn vị miền Trung:

Bước 1: 

• Gà mua về làm sạch, sau đó lọc xương rồi xắt thành những miếng vừa ăn. Thịt và xương để riêng ra với nhau.
• Tỏi lột vỏ băm nhuyễn, hành khô lột vỏ cắt lát, ớt đập dập.
• Trứng cút luộc, lột vỏ.
• Lạc rang giã sơ, xà lách và giá đỗ rửa sạch.
• Rau chuối chẻ đôi, sau đó cắt lát mỏng cho vào tô nước đá có cho sẵn vài lát chanh, ngâm khoảng 10 phút, vớt ra rửa lại bằng nước sạch, để ráo nước.

Bước 2: 

• Cho thịt gà vào 1 cái tô, cho vào một ít tỏi băm, hành khô, ớt vào trộn đều.
• Ướp thêm với nước mắm, chút đường, hạt tiêu, bột ngọt, muối.
• Trộn đều tất cả nguyên liệu và ướp trong khoảng 30 phút.

Bước 3: 

• Cho xương gà vào một cái nồi và hầm trong khoảng 20 phút để lấy nước dùng.
• Đặt 1 cái chảo lên bếp cùng với một ít dầu ăn, cho tỏi băm vào phi đến vàng thơm. Cho phần thịt gà đã ướp vào đảo đều. Sau đó cho 1 lít nước dùng vào. Khi thịt gà đã mềm, bạn tiến hành nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng thì tắt bếp. Bạn có thể cho thêm một ít dầu ớt để nước dùng có màu đẹp mắt.
• Chuẩn bị nước nóng, cho mì quảng vào chần qua trong 2 phút rồi vớt ra để ráo nước, dùng đũa tách đều để mì không bị dính vào nhau.

Cho một chút rau chuối, giá đỗ vào bát to rồi cho mì quảng đã chần.

Tiếp đó múc cả phần thịt gà và nước dùng vào bát sau đó thêm xà lách, 2 – 3 quả trứng cút luộc, lạc rang giã sơ qua lên trên.

Khi ăn thì các bạn vắt thêm miếng chanh, thêm xíu nước mắm ngon, bánh tráng bẻ nhỏ rồi trộn đều và thưởng thức.

Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!