Thứ Năm , 24 Tháng Chín 2020

Món mì quảng ếch dai ngon lạ miệng ngay tại nhà

Món mì quảng ếch với thịt ếch mềm ngọt béo ngậy nước dùng thì ngon ngọt đậm đà, ăn kèm với mì cực thích rất thích hợp để đổi vị cho cả nhà.

Nào các bạn hãy nhanh tay cùng Thế Giới Ẩm Thực vào bếp và cùng học cách làm mì quảng ếch này ngay nhé!

»  Xem thêm: Món mì Quảng ngon chuẩn vị miền Trung tại nhà

Món mì quảng ếch dai ngon lạ miệng ngay tại nhà
Món mì quảng ếch dai ngon lạ miệng ngay tại nhà

Nguyên liệu làm mì quảng ếch dai ngon lạ miệng:

  • Mì quảng.
  • 500g ếch.
  • 500g xương heo.
  • 120g thịt ếch băm.
  • 20ml nước bột gạo (pha bột gạo với 1 muỗng nước lọc).
  • 1 củ hành tây cắt khúc lớn.
  • Sả, đầu hành, hành tím.
  • Làm đồ ướp: 10g củ nén, 10g hành tím, 15g nghệ, 5g tỏi, 5g ớt, 10g sả.
  • Gia vị: nước mắm, dầu điều, nước tương, muối, tiêu.

Cách làm món mì quảng ếch dai ngon lạ miệng:

Bước 1: 

  • Ếch bạn mua về làm sạch rồi để ráo.
  • Cho tất cả các nguyên liệu làm đồ ướp vào cối và giã nhuyễn.
  • Cho hết phần đồ ướp vừa giã và 3 muỗng đường, 2 muỗng dầu điều, 2 muỗng nước mắm, 1 thìa cafe muối, 1 thìa cafe tiêu, 2 muỗng dầu hào vào thịt ếch và trộn đều lên, ướp khoảng 20 phút.
Ướp thịt ếch
Ướp thịt ếch

Bước 2: 

  • Cho xương heo đã trụng sơ qua nước sôi vào nồi.
  • Đổ 700ml vào và hầm xương để lấy nước dùng.
  • Khi nước sôi, bạn cho 3 cây sả, 3 củ hành tím, 1 củ hành tây cắt khúc lớn và một ít đầu hành vào, hầm khoảng 30 phút.
Nấu nước dùng
Nấu nước dùng

Bước 3: 

  • Chuẩn bị một chiếc nồi, thêm vào đó ít dầu ăn và phi thơm 3 lát nghệ, 1 vài củ nén và 1 ít hành tím băm.
  • Khi các nguyên liệu này thơm, bạn cho thịt ếch vào xào săn.
  • Thịt ếch săn lại thì bạn đổ nước hầm xương vào (lọc lấy hết xương, sả, hành tây, hành tím ra).
  • Cho vào 3 muỗng đường phèn, 2 muỗng nước mắm và khuấy đều lên.
  • Khi nồi ếch hầm sôi, bạn nêm nếm lại cho hợp khẩu vị.
Hầm thịt ếch
Hầm thịt ếch

Bước 4: 

  • Cho vào nồi 3 muỗng canh dầu điều, 1 ít củ nén và hành tím băm và phi thơm lên.
  • Tiếp tục cho 120g thịt ếch băm vào xào săn. Khi thịt ếch săn lại, bạn đổ 250ml nước lọc vào.
  • Nêm thêm 3 muỗng đường, 2 muỗng nước mắm, ½ thìa cafe hạt tiêu và nửa chén nước bột gạo vào nồi nước sốt.
  • Khi nước sốt sôi, bạn cho hành lá và ớt băm vào rồi khuấy đều lên.
  • Nêm nếm lại cho vừa khẩu vị rồi tắt bếp.
  • Khi ăn chấm một miếng thịt ếch với chén nước sốt cay cay thơm thơm.
Pha nước sốt
Pha nước sốt

Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!

Nội dung hay

Món salad thanh long chanh dây giúp giảm cân

Món salad thanh long chanh dây là món ăn vừa ngon vừa bổ dưỡng lại …

Trả lời